夏の珍しい食べ物

　25日の道新によると、北海道の太平洋沿岸で「オオズワイガニ」が大量発生しているという。漁網に絡まる厄介者として扱われていたが、一匹100円程度で販売もされているとか・・・そのズワイガニを友人のNさん夫妻が長万部からもらってきたとのことで、わが家にも届けてくださった。

　小振りではあるが味も良いということで、野菜やお豆腐、茸などと一緒に味噌鍋にしていただきました。カニ味噌も少しだけ入っていて細い足も蟹のうま味がして、美味しくいただきました。久しぶりの蟹でした

　昨年植えたネギが春になってから勢いよく伸びていましたが、ネギボウズがたくさん出来てきました。ネギボウズは苗が低温にあたるとできるそうで、そのままにして花が咲くと養分が花の方へ使われ、ネギが美味しくならないそう。調べてみるとネギボウズだけを摘み取ると、食べれるしいい味になるというので、試してみました。

　そのまま刻んでお豆腐などに載せて食べれるようですが、サイコロステーキと玉ねぎなどと一緒に、炒めてみました。柔らかくていい味になっていました。