A-FACTORY～Boulangerie Se’vres ブーランジェリー セブール～

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モリちゃん(笑)←ではなくモーリーっていう青い森鉄道のキャラクター
ハローモーリーっていう挨拶をするみたいブログで確認してみると良いけど、アオモーリーとかけたのかは謎（笑）でも、この『ゆるキャラ』って可愛いもんだね
青森にはどれくらいのゆるキャラがいるのかが気になる（笑）


さて・・・今日の本題ももちろんコチラから・・・

A-FACTORY
今日でオープンして１週間になるわけだけど、こちらではベーカリーコーナーもあるんだよね
Boulangerie　Se’vres　ブーランジェリー　セブール
愛情を込めて焼き上げると評判の街のベーカリーショップなんだけど、今回は３個のパンを購入してみましたよ

チョコチップメロンパン

パン　オ　ショコラ

田酒酒粕仕込みあんぱん
何とも珍しい酒粕仕込みのパン
余り見かけたことないので、普段から仲良くさせてもらってるパンオタ（笑）の方からのウンチクより
・仕込みにお酒を入れてるのか酵母の元がお酒なのかで全然違い、酒粕酵母はチーズみたいな独特な風味がある。
・生地をこねる時にベタついて難しい。
・天然酵母だから身体に優しい。

との事ですよ
一言で言って、どのパンも美味かったよ
そしてA-FACTORYのオススメは『まるごとりんごパン』だそうで、コレも近々食べてみたいと思います


A-FACTORYの場所はコチラから
営業時間：９時～２１時
定休日：年中無休



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A-FACTORYの工房で製造されたアップルソーダ

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今日のネタもA-FACTORYから平日でも大勢のお客さんで賑わってます
こちらで、ガレットを頂いている時にツイッターの呟きを見た一日一麺さんからメールがありまして、ランチ後に一緒にコチラへ

ダ・サスィーノの笹森シェフ　プロデュース　テイスティングバー
右側は
・A-FACTORYの工房で製造されたノンアルコールアップルソーダ
左側は
・アップルブランデー弘前
・津軽シャルドネ
・岩木山リンゴのワイン
・ニッカシードルドライ
・春から先ずっと幸せりんご酒
と青森県産のお酒が飲めるようになってます

料金はご覧の通りで、カード式となってます

クリスマス頃には、１階のシードル工房から醸造されたシードルも登場予定だそうです

そしてガレッテリア　ダ・サスィーノにはこういったお摘みもあるので、お酒のお供にも合いそう

さて話は戻りますが、お好きなグラスを選んで機械を操作しますと・・・

このように出てくるんですよねなんと素晴らしい機械（笑）ただピントが合ってないのが残念
まぁ、この日は機械に嫌われてるのかなかなか出てきませんでしたがでも機械で注がれるより、シェフじきじきに注いでいただきまして

アップルソーダ　６０cc　２００円

微炭酸なアップルソーダは、甘さもちょうど良く飲みやすくて美味しい
多くのお客様からも好評のようで、初日二日でほとんど無くなったとの事今からクリスマス時期に醸造されるシードルも楽しみです

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定休日：年中無休



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A-FACTORY～Galetteria Da Sasino（ガレッテリア ダ・サスィーノ）～

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１２月４日の新幹線開業と同時にオープンしたA-FACTORYに行ってきました
開業前には個人的に１番の注目は・・・（笑）って事で取り上げてみましたが・・・早速潜入
２階がダ・サスィーノの笹森シェフがプロデュースするガレット店とテイスティングバーになってます

カード式のシードルとワインディスペンサーコレはまた明日の記事にでもここでは、あの方にもお会いしました

ランチメニューはこんな感じもしかしたら、曜日によっては内容が違うのかもしれません
この日はAランチ１０５０円のガレット・コンプレットをチョイス

ガレットって何って言う方は、この写真を見ていただけたら分かるかと思います

ガレット・コンプレットはガレットの王道との事青森県産のそば粉を使用しているのも嬉しいですね

寄り（笑）あぁっ、ロックオン（笑）でしたね

そして、もちろん黄身は半熟黄身や白身と共に食べるわけだけど、モチモチとした生地はそば粉の香りも感じられ美味しいです
シードルと一緒に愉しむをコンセプトにしているのですが、飲みたくなります（笑）

ドリンクはエスプレッソを選んでみました
A-FACTORYの方の話だと『あを盛　２３００円』のコースがオススメとの事で、青森の豊かな食材を使ったガレットを頂いてみるのも良いかもしれませんよ

A-FACTORYの場所はコチラから
営業時間：９時～２１時
　ランチタイム：１１時～１４時３０分
　ディナータイム：１７時３０分～２１時
定休日：年中無休



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津軽ど煮干中華そば

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津軽ど煮干中華そば　２６０円
普段は職場へは手作り弁当持参でカップラーメンを食べる習慣が殆どないんですが、このカップラーメンは気になってたので購入
エースコック株式会社から１１月１５日に発売されたわけですが、皆さんの評判がとても良かったみたいなので、楽しみにしてました

青森県出身のラーメン評論家「石山勇人」氏の呼びかけの下、青森市は「長尾中華そば」に味の監修をしていただき誕生したカップ麺
お湯を入れて５分ほどで完成します

スープ　ロックオン（笑）

麺　ロックオン（笑）
一言で言って・・・ど煮干（笑）
カップ麺でここまで煮干感って出来るんですねコレはビックリです
そしてコレは全国発売という事ですが、他県の方の評判も楽しみな位青森の煮干ラーメンが恋しい方・・・煮干ラーメンに興味のある方には是非食べていただきたいです



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コーヒーカラーズ 青森ベイブリッジ店

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オープン前の写真ですが何か（笑）
東北新幹線開業してコチラのお店もオープンしまして、物凄い繁盛してるようで何より嬉しいですね
A-FACTORYも無事にオープンしたわけですが、こちらも先月にオープンしました

コーヒーカラーズ　青森ベイブリッジ店
こちらのカフェハンターの妖精さん（笑）から指令・・・
近々行ったら、パスタ食べてきてねvv(笑)っと
１１月中には伺ってたんですが、新幹線ネタばかりで攻めてたので遅くなって『めんごめんご（笑）』

ナスとベーコンのトマトスパゲティ（前菜・ドリンク付き）　７８０円
ベイブリッジ店では、トースト類のほかに、モーニングやランチがありまして、ランチには「本日のスパゲッティ」と「彩り野菜のチキンカレー」があるようです

パスタ　ロックオン（笑）
熱々のパスタは、ナスとベーコンの旨味にトマトの酸味が良い感じ
お店のブログよると・・・
イタリア産サンマルツアーノ種のホールトマトを丁寧にうらごしし、大量の玉ねぎとにんにくを飴色になるまでじっくりと炒めトマトと香草を入れて、ことこと煮込み一晩寝かせて作ったトマトソースだそうです
仕上げはにんにくと鷹の爪でアーリーオイリオをつくりブイヨンとゆで汁、そしてエキストラバージンオイルとパルメジャーノレジャーノで風味付け
麺も良質のデュラムセモリナ粉の中心部分を低温乾燥で仕上げたシコシコと優しい食感で、表面をブロンズダイス（銅製の型枠）でざらつき加工しておりソースの絡みが絶妙のラ・モリサナ社を採用してるとの事ですよ

そして前菜は３種類

そして最後は豆乳マッキャートで〆る
カフェで最近はこのスタイルが増えてきてるのかな前菜にパスタにドリンクって
そして、１４：００～１８：００の間は「焼き菓子セット￥４００」ってのもやってるみたいなので、そちらもチェックしてみると良いかもしれないね
ご馳走様でした

コーヒーカラーズ　青森ベイブリッジ店の場所はコチラから
営業時間：９時～１８時
定休日：年中無休




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