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函館麺屋 ゆうみん
函館駅から徒歩5分ほどの所にあるお店で、社員旅行の最後に訪れたお店
2009年7月に現在の場所に移転されたそうです
札幌謹製 屋食ラー麺でもお取り寄せが可能となっています
閉店時間も遅いため、〆ラーメンとして訪れる方も多いそうです
セットメニューも豊富にあり、また函館チャンポン麺も気になる所
コチラのお店の春巻きは卵で巻いているということでそちらも気になりますが、塩ラーメンを食べたい気分だったのでそちらを注文です
塩ラーメン 580円
透明度の高いスープはあっさりしており、豚骨・丸鶏・香味野菜などから煮出すスープに岩塩を加えているとの事で、繊細な味わいが感じられます
またネギ油も使われているため、風味も豊かです
麺は函館を代表する製麺メーカー岡田製麺製のウエーブがかかった麺で、スープとの相性も良く、硬めな茹で加減がまた◎
函館での最後の一杯に大満足でした
函館麺屋 ゆうみん の場所はコチラから
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住所：北海道函館市若松町19-1
営業時間：11時～23時
定休日：不定休
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