新宿 煮干ラーメン 凪

つい先日五所川原まで行ってきましたそう噂のあいつを食べに（笑）

若干写真写り悪いですが、エルムのラーメン街道に新しく出店した新宿　煮干ラーメン　凪です
コチラのお店は東京では豚骨系のラーメンが人気と聞いていましたが、青森では煮干し系で勝負するとの事ですよ

味玉煮干ラーメン　８５０円
どどーんっと登場です見た目は結構濃厚さが伝わってきますが・・・
まずはスープを一口・・・美味いですスープの香り＋酸味＋鳥のまろやかさが、青森人の舌をうならせる事は間違いないと思います
濃い味大好きな津軽人はもうちょっと濃くてもって思うかもしれないけど、レンゲを持つ手が止まりません（笑）

麺は自家製の極太麺スープに負けない位のインパクトがありますスープとの絡みも良く、喉越し+歯ごたえも良かったですよ

そして初めて完ツユでございますご馳走様でした

エルムの街　ショッピングセンターの場所はコチラから

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二代目海老そば けいすけ

ついに行ってきました二代目海老そば　けいすけ
期間限定で9月3日～11月30日までということでエルム内で開催されているわけですが、結構多くのお客で賑わっていましたよ

エルムのホームページから文章を抜粋すると、豚骨・鶏ガラと共に香ばしく焼いた大量の甘エビをじっくり煮込んだスープだそうで、球体を斜めにカットしたような丼は、スープの香りを蓄え、海老の香りを逃さないように工夫されたものだそうですそしてレンゲにも注目してみてください行った方はビックリしたと思います

　
海老そば味玉のせ　800円
海老の香りを逃さない工夫とかかれてましたが、店に入った瞬間良い香りしちゃってます（笑）これだっていうガツンと来る印象はないものの、バランスの取れたスープでして、まいう～ですよトッピングとしては、ヤマクラゲに糸唐辛子、鶏チャーシュー、水菜、柚子、ネギと入ってます
スープを頂くと口中で海老の香りと柚子の柑橘系の味がして良いマッチングに思えました

海老チャーハン
海老のプリプリと濃い目に味付けされてるので美味しいですでも自分には味付けが濃かったですけど

餃子
餃子は結構小ぶりでしたけど、モチモチの食感が結構まいう～でした

期間限定なので五所川原に行った際は、是非食べてみてくださいね

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五所川原への旅パート2～津軽ラーメン街道編～

今日はとても暖かい１日でしたねしかもそんな時に限ってお風呂の介助はヤバかったですよ汗だくでしたからねこんな時は、こんな１杯を頂いてみるのもいいのではないのでしょうかかなりさっぱりすると思います昨日紹介した手打中華　トクちゃんらーめんの隠れた人気メニューのトクちゃん味噌つけ麺
わぁーの相方が注文しましたよ

　
ここのつけ麺は、こってりした中に旨味とコクがある味噌のつけダレで、その中にはチャーシューが入っており、麺との絡みも良く美味しい一品

ちゃんと絡んでいるのが伝わるでしょうかそしてここのつけダレは残さずに飲むことが出来るんですよ鶏ガラスープを入れて飲むとこれまたイケテルんですよかなりこだわっているお店って思いました
これが無料のおつまみ５種類くらいあったはずです

トクちゃんらーめんのホームページはこちらから
ELMの街　津軽ラーメン街道の場所はこちらから

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五所川原への旅パート1～津軽ラーメン街道編～

今日はあいにくの雨の中五所川原まで行ってきましたよつかのまの休みを利用しないと行けませんしね五所川原と言ったら真っ先にELMの津軽ラーメン街道が思いついたのでまずはそちらから

今、ラーメン街道がイベントを行っているのをご存知でしょうか開店４周年記念として嬉しいイベントが詳しくはこちらから
色んなお店がある中で美味しいと聞いていた手打中華　トクちゃんらーめんの方に行って見ましたよ

注文したのはトクちゃんらーめん・あんかけチャーハンのセットメニューです
　
ここのスープは青森人が好む煮干のスープではなく、比内地鶏やみちのく地鶏地元福島の鶏の三種類を使用し、昆布は日高昆布を織りまぜているスープを使用しているのですが、これがかなり美味チャーシューは豚バラを使用していて柔らかく煮込まさってあります

麺はモチモチしておりスープとの絡みも抜群でしてラーメン好きには納得の１品だと思います
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