ルバーブのクランブルタルト

限定メニューとして、毎度ご好評いただいているゴマのクランブルタルトが焼き上がりました！
タルト生地でサンドしてあるアーモンドクリームにはルバーブのジャムとたっぷりクルミ入り。ヘーゼルナッツバターが風味付けに一役買ってくれています。
ルバーブのジャムは、レモン風味のマヌカハニーを使い、仕上げにコアントローレモン汁を加えました。
とても爽やかな酸味、繊維質豊富で、大黄として漢方で使われる優れた食材です。

見かけた方は、超ラッキー！