イタリア・パルマ取材

7/27～8/2まで、パルマの食の取材。パルミジャーノ・レッジャーノとプロシュート・ディ・パルマをメインに据えて郷土料理をフューチャー。滞在中毎食生ハム三昧。一生分平らげた。
街の雰囲気はヨーロッパの田舎街らしく何の変哲もないが、市街を出ると酪農地方らしいなだらかな丘陵地を覆う緑のカーペット状の牧草地帯が広がり、ピクニック気分を楽しませてくれる。
パルマの醍醐味はなんといっても食！チーズをふんだんに使ったパスタ料理はわざわざ食べに行く価値があるくらい地方色豊かでおいしい。もちろん生ハムも。