・・・春だったはずなのに昨日に引き続き、寒さの厳しい芸北です。
とうとう春が来た～と思った所でこの寒さ・・・自然の（芸北の？）厳しさをヒシヒシと実感しております。
こんな感じで、毛布やヒーターを手放せない寒さであれど、自然の感覚ではやはり「春」らしく、蕗の薹などをよく見かけるようになりました。
蕗の薹自体は２月ですでに見つけてはいたのですが、今が絶賛最盛期です。
蕾んでも無く・・開ききっても無く・・・まさに今が摘み頃、食べ三昧。
天ぷらですか？和え物ですか？今だけの春を是非是非ご賞味してみて下さい。
そしておそらく今年も、毎年大人気な「蕗味噌」が入荷する・・・筈ですのでお楽しみに！！
・・きっと今頃生産者の方は頑張って蕗の薹を摘んでいる筈ですよ。