前日の雨でまだ大気中は水分が多い。
霧になったり雲になったり結構楽しい。
アカシアの新芽が朝日に映えはっとするほど綺麗だ。
ブログだけは書こうと早めに切り上げたのは近くの土手のワラビ。
プロの爺ちゃんと長岡の老夫婦が採らないうちに採ってしまおうと考えたから。
雨上がりでワラビ畑になってた。
１０キロぐらい採れただろうか。
木灰であく抜きをする。
市場の帰りに自宅によって竹林をのぞいた。
もう砲弾のような竹の子が見えた。
でも柔らかいところだけ使えばいいやと持ってきてコヌカで煮た。
ほうけたウドも天ぷら用に採った。
これぐらいあれば２－３日持つ。
必要以上は採らないことにしてる。
あく抜きのワラビは失敗。
量が多すぎたのか熱量が足りなかったのか。
また塩であく抜き、そして保存。
昼前から雷が鳴り雨が降り出した。
店も暇だったのでもう一回ワラビ採りに行く。
磯谷さんにワラビをあげると話していた。
今日電話があって塩漬けがいいと言われた。
お昼過ぎに雨が止む予報だったので２時過ぎに山に出かけた。
晴れる予報だったが簡単な雨具を持って歩き始めた。
山の中を１キロぐらい歩いた。
そこまで行く人があまりいないのでワラビ畑状態。
ところが雨が降り始めてずぶぬれになってしまった。
でもワラビはいっぱい採れて塩漬けにした。
明日は夕焼けになったから晴れそうだ。
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