山菜採りに行った

穏やかな春。
駒ケ岳の馬の脚が無くなったら田植時と父から聞いたような気がしてる。
隣の田んぼをトラクターでうってもらった。
自分の耕運機では硬くなって刃がたたないからだ。
五十嵐食堂のマスターのアドバイスを聞いて。
板長が休みなので店を頑張らなくてはと思ってたが今日の宴会の山菜が必要で夜明けから山歩き。
ちょっと暇を見つけて薪つくりまでしてしまった。



もう蕨が出ていた。
暖炉の灰であく抜きした。
灰汁であくを抜いた独特のおいしい色。
アザミのあく抜き。
ちょっと大きいタラの芽と山ブドウやヤチオグルマ。

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