バジルパスタ＆梅肉

家庭菜園のバジルを使って、パンを作ったり、バジルソースを

作ったりと活用しています。


サラダのトマトを乗せただけ　等

ざっくり盛り付けはスルー願います。


美容院で雑誌を見ていると、大豆を使ったソースが掲載されて

いましたので了解を得て、メモメモ


大豆の水煮を使用したソースなので、お財布にもウレシイです！

名前を忘れましたが・・・。　　雑誌にあったレシピです。

↓

◆大豆のまろやかジェノベーゼ◆

＊バジルの葉　　　（７０ｇ）　　　　＊水煮大豆　　　（３０ｇ）

＊にんにく　　　（小１かけ）　（ざく切り）　

＊オリーブオイル　　　（１/２カップ）　　　＊塩　　（小さじ３/４）　


材料全部をフードプロセッサーでペースト状にするだけです。

我が家では、ミキサーで代用しました。




松の実等、ナッツ類は高いので１００円前後で買える水煮大豆で

出来るなんて～♪　　知らなかったー。

アレンジに、家にあったカシューナッツを５粒位

刻んで入れてみましたがオイシイ！！

その他、パルメザンチーズとアーモンドも少し入れてみました。



水煮大豆は１１５ｇ入りだったので、残りはひじきと一緒に

炊いて、おかずがもう１品出来ました。

高知県高岡郡越知町にあります　　”越知物産”　さんで

販売されています　　「梅肉」　

これ、大好きなのですよね～

有名な、しば漬けは高知市内でも購入できるのですが

梅肉は、こちらのお店でしか買えないそうです。


◆越知物産さん◆　　　詳細は　　　　　こちら




久しぶりに購入しましたが、〇十年ずっと好きな物の一つです。

お値段も、当時と変わらずですが、消費税がついて

５４０円になっていました。



以前と比べて、色が鮮やかになっていてキレイ！

企業努力と技術進歩なのでしょうか。



枝豆豆腐にセイソウ（大葉）を乗せて、爽やか～に

いただきました。

ご飯も進みますし、あれこれかけて楽しみます