竹炭酒粕まんじゅう

酒粕好きな私の、マイブーム手作りおやつ。

酒粕まんじゅう

竹炭パウダー入手したので、竹炭入り

体の中の老廃物を浄化してくれる作用があるのだとか。

参考にさせて頂いた分量だと。。。

＊薄力粉　（150ｇ）　　＊砂糖　（100ｇ）　　＊酒粕　（40ｇ）

＊ベーキングパウダー　（大さじ1/2）　　＊あんこ　（240ｇ）

＊日本酒　　（60ｃｃ）　　←有光酒造さん　安芸虎大吟醸使用



私流だと　　　あきらかに多い酒粕　　100ｇ　使用です。

砂糖も80ｇにし、薄力粉の代わりに米粉を使用してみました。



＊竹炭パウダーは　　一回目が大さじ１で、真っ黒になりすぎた為、

二回目には小さじ１にしました。



【作り方】

先に砂糖と酒粕を混ぜ、なじんできたら薄力粉＆ベーキング

パウダーを入れ、日本酒を少しずつ入れます。

生地が柔らかくなりすぎるようでしたら、少な目にして調整して下さい。



米粉だけだと少しかたくなりすぎました。

あんも包みにくいし・・・。　　失敗

出来上がりも膨らまず、ズシッツと重い感じの仕上がりに。

後日、リベンジした薄力粉Ver

生地が少し柔らかかったので、日本酒は30ｃｃ位にしました。

打ち粉をしながら　16等分に。

あんこは市販のこしあんを使用し16等分に。



あんを包みます。



カットしたクッキングペーパーに乗せ、霧吹きをして

強火で15分蒸しました。





酒粕と竹炭で、体にも良さそうなおやつ完成です。

次回は、米粉＆薄力粉Verも作ってみようと思っています。