遠方より 時を経て 友来たる♪

ずいぶん長いおつきあいになる友人たちが
ランチタイムに集まった
かつてシェフが諏訪でお店をしていた頃
大切なお客様であり
時には
スタッフとしても活躍してくれた女性たち
それぞれに家庭を守り仕事もしながら
今日に至る
その間には様々な出来事に遭遇し
悩んだり　大いに笑ったり　ともに泣いたりしながら
今がある
時のたつのも忘れて
近況報告や　勉強会＾＾
語らうことで
癒されたり　頑張れそうな力が湧いて来たり
本当に有り難い存在の仲間です
年齢を重ね
今ならではのお付き合いで
これからも
どうぞよろしくお願いします
まずは
互いの健康を願いながら
又いい時間作ろうね＾＾
今日はありがとう
来てくれてありがとう
声を聞かせてくれてありがとう
感謝のひと時でした

ディナータイムは
お世話になっている方たちがお仕事の一節のご苦労様会
相変わらず温厚でウィットなその紳士に感動する私です
こんな風にありたいと思う皆様でした
ありがとうございました

いつもの誕生日のお二人
変わらぬ笑顔でそこに
ＨａｐｐｙＢｉｒｔｈｄａｙ♪
いつもここディモアで大切な日を祝ってくださって
本当にありがとうございます
感謝です

そして
懐かしい面々も含むワイン会
それぞれの地から集合です
持ち込まれたワインはレアものが多く
メニューを考えるシェフはかなり悩んで悩んで当日となりました
ワインと料理と
想像の中から生まれたメニューは
見事に初めて味わうワインたちにマッチして
皆様感動！
ワインもまた何度も表情を変えて
語りかけてきました
あなたを知るということは時を待たないとだめなのね
と思わせてくれる一本一本でした
素晴らしい残り香とともに心に残るひと時でした
ありがとうございます
感謝です

全てが出会いからなる感動
出会えたことに心から感謝して
一日を終えました
今日再会できたあなたに　あなたに　ありがとう
今日その機会を作ってくれた　あなたに　ありがとう

全てが出会うべくしてではありますが
会うたびにそこに流れた時間が
またきっと
と思わせてくれる良き時間に成ること

―　　　ありがとう　　　―

シェフのゴットハンド＾＾

お嬢さんの卒業のお祝いと
日々頑張っている家族の為に
と
美味しいものをテイクアウトしたいとの電話
ちょうど　今宵使う多くな伊勢海老が入荷　萎靡余分があったのでお勧めしました
活かしで入荷した鮮度のいい海老さん
ポシェしてばらして何種類かのお料理に
お刺身に仕上げたその身の触感はぷりぷり
焼いたら一層ぷりぷりで
きっとみんなが笑顔で楽しんだことと思います
いつもありがとうございます
感謝です
今夜は素晴らしきワインを持ち寄っての会が開かれます
シェフはメニューに思案しながおりますが
今宵はどんなごっとハンドぶりを見せてくれるのでしょうか？
楽しみ楽しみ♪
なんてのんきなことを言っていたら
お前はいいよな見てるだけ　語るだけで
と言われてしまいました・・・・
すみません＾＾

先日大きな太刀魚と写した写真は何とも疲れ切ったおじいちゃん顔だったよ

と言いましたら

今日はこんなおちゃめな顔してポーズしてくれました

＾＾

春！畑が始まります♪

いよいよ畑が始まりました
先週　フランスから少しだけ帰国した息子も参加して
ぼかしを作りました
かつてホテル勤務だった頃は夏休みの旅にバカンス休暇があって
その感しっかりと手伝ってくれ助かっていました
今は
なかなか休みも取れない様子
久しぶりの農作業はしんどかったかもしれませんが
大いに楽しんで頑張ってくれました
ありがとう
そして今週からは新たに畑作業に携わってくださる皆さんと
少しずつ研修もかねての作業です

先日も書いたように
本当に多くの方が興味を示してくださり
ありがたい感動をいただきました

経験のある方を優先しましたが
先行は本当に困難を極めるものでした

本日は女性陣は種まきと　わずかばかりの草取り
今後も草取りが大半の仕事となる時期がありますので
慣れていただきながら

ご主人様の介護のための早期退職
そしてご自身が体調を崩され
これからの生き方を考えたという方は
まずその笑顔に魅了されました
お子さん方も外に出て暮らしており
遠方に住む親御さんのことはご主人様がしたいとなって関わってくださっているようです
時々長いドライブしながら行き来する
何とも素敵な時間の使い方
そんな中で自然の中で過ごす時間をと
原体験にある農業に短い時間でも携わりたい
と思ってくださったそうです
はきはきと話す　凛とした女性です
どうぞよろしくお願いします

最愛のお父様を看取り
良き出会いがあって
お二人ともが好きなこの地を終の棲家としたかわいい女性
お子さんがいないので
家族にワンちゃんを迎えて暮らしています
ワンちゃんの病気を機に
それまでもきっと意識していたであろう
食
の大切さを改めて実感されて
農薬化学肥料不使用の野菜つくりに興味を持ってくださいました
今手作りしているワンちゃんのごはんが
この畑の野菜で一層いいものに成って
もしかしたらどこかで必要としている方に
届けられたらいいね
なんて夢も出てきました＾＾
よろしくお願いします

年齢が大きいですから
と遠慮がちにお越しいただいた方は
お孫さんのにアトピーの重い子がいて
いつも胸を痛めているとのこと
原因はいろいろ　それぞれに違うので何とも言えませんが
何か自分にできないかと
安心野菜を送ってあげたりしているとのこと
お孫さんの話になると涙があふれてきます
思わず皆ももらい泣き
何か少しでもここで取れる野菜が役にたったらいいなと思えます
よろしくお願いします

他採用とはならなかったものの
畑に興味があって参加してみたいと来てくださった方
たくさんの経験とチャレンジをして
思わずそのお話に皆で聞き入りました
農業の方法はさまざま
一年をかけて　収穫まで関わって結果が出る
そこには　気候や　手の賭け具合　何かのタイミングのようなものもあって
いろんな農法を験すには時間が足りない
信じた方法に　新たに出会えた良きことをくわえたり引いたりしながら
一生かけても答えは出ないであろう栽培をする
情報過多も難しいけれど
知ることで　何かを学びえることは多いので
すごく参考に成りました
ありがとう
いろんなことに興味を持ち　体験していらしたので
出来ることがたくさんおありのようです
沢山ではないですが
必要な時に声をかけてくださいタイミングが合えば参加します
と言うありがたい言葉
感謝です
よろしくお願いします

病気がちな奥さまに寄り添いながらも
空いた時間ｗ農業に
と男性も参加してくださいました
機械が使えるというのでシェフには本当に有り難いことです
それぞれに家庭を主体にしながらも
関わっていただけるというありがたい出会いに
感謝です

皆で気持ちのいい汗かきましょう
自らの健康のため　家族の健康のため　
生きがいも感じながら＾＾

伝えるむずかしさはあるかと思いますが
いいチームに成ってゆきたいです

さああったかになってきました
頑張ろうっと！＾＾
そんな気持ちにさせてくれた今回の出会いに
本当にありがたく思っている
私達です
＾＾

またまた雪景色＾＾

朝日に真っ白な雪が照らされて
美しい朝です
でも道行く車は　すごく慎重にこの団地の坂道を進んでゆきます
ジェットコースター並みの坂道ですから＾＾
私も早めに動き出そうと思います
素敵な笑顔が咲きました
表は寒くっても
ディモアの店内は暖かさに包まれて
多くの方にお越しいただき
本当にありがとうございます
感謝です
あしながの蟹
お行儀よく座禅を組んで
私達にその命をくれます
感謝しながら大切に美味しくいただいて
私たちの命とともに生かしてあげたいと思います
感謝です

私たちのエネル源＾＾

春の笑顔が咲きました

いつもありがとうございます

皆様の笑顔が私たちの喜び　そしてエネル源です＾＾

素敵なおばあちゃまが見えました

すごくお茶目でかわいいの

そんな風に年齢を重ねたいと憧れる女性でした

また会えるのを楽しみにしています

ありがとうございました

私にパワーを下さる

皆様に心から感謝です

ありがとうございます

＾＾

ここ数日の食材編＾＾

鹿の子伊勢
鮟鱇
大きなひらめ
活帆立
ぼたん海老
シェフの手からなる一皿一皿に
業者さんからの良き食材の提供は欠かせません
ありがたいことです
感謝です

皆様お出かけあそばせ
美味しいお料理でお待ちしております
＾＾

スタッフ募集を締め切らせていただきました 感謝

お陰様でスタッフ募集を締め切ります

しばらく前から
スタッフ募集をしておりました
ディモアのホールスタッフおよび畑作業を手伝ってくださる方
ハローワークにも登録して募集したところ
思いがけないくらいの反響があり
多くの素敵な方とお会いして
へこんでいた気持ちが
何ともあたたかく前向きになりました
反面
全ての方を採用するわけにもいかず
悩んだりもして
ようやくまとまりつつあります
中には
自然農法　畑作業を将来的にしたいので
体験したい
と言う方もして
今年は畑が賑やかになりそうです＾＾
嬉しい嬉しい出会いです
自分たちだけで
必死でしてきたことを
皆様に伝え仕事にしていただく作業もまた
難しいかもしれませんが
経験値のある方に中心になっていただき
共に学びあう畑作業としたいと思っております
体験してみたいというボランティアさんは特に大歓迎です＾＾
ご連絡くださいませ

多くの方の応募に
心から感謝しております

―　ありがとうございました　―

Now on sale^^

Now on sale^^

まずは報告

少し前にご紹介した在庫処分

順調にいろんな方の手元へ

飲食業の方には　希少価値あるワインのボトルが好評です

贈り物にします

と買い求めていった可愛い笑顔の御嬢さん

この素晴らしきワインボトルもらった方の笑顔と驚きが浮かんできます＾＾

家庭でお皿を　グラスを楽しみたいと見に来てくださる方も

様々なアイディアで食卓を彩ってくださることでしょう＾＾

ありがとうございます

まだまだ面白ものがあります

お出かけくださいませ＾＾



健康について

なんとも思いがけなく考えさせられることばかり

この年齢に成るとそれらはまさにどう生きるかに直結する

無我夢中で過ごせた今までが健康であったことに感謝し

こうして考える時間があるうちに悩めたことにも感謝して

使ってこなかった思考回路働かせて　自分を見つめたいと思う今です



昨年　体調を崩したことに端を発し

今年も誰かしら　体調が今一つ

この連鎖はなんなのでしょう・・・・・

余りに続くと

やはりへこみますね・・・・・・

何がいけないのでしょう

今までのすべてをある意味否定しなくては・・・・

くらいのへこみます

考えなさいという時を迎えたとは思うものの

余りにたくさん畳み込むようにやってくると

タフだと思っていた私も

実は・・・・

こんなものか

と

打ちひしがれます

何度となく昼夜寝込むと

活力　覇気　思考　すべてが萎えてしまいます

あ～何とも情けない

今です

あんなに動けて　あんなにパワフルだった自分はどこに隠れてしまったのでしょう・・・・・