今日はシーズン初めての忘年会！
久しぶりのロイヤルホテルディナーです。
メンバーはお友達の昌賢ちゃんと素敵なレディーお二人です。
浜名湖の夕日もきれいですね～
ホテルはクリスマスのイルミネーション
昔は僕がディスプレーしてましたね～
セデュイールでアペリティフを
いよいよディナー
MOETのクリスマスバージョンとDRAPPIER by Shouken
華やかなパーティーの幕開けです。
素敵な淑女のお二人は…
Namiji さんと洋子さん、昌賢さんの昔からのお友達です。
Namijiさんは宝石のようなネイルで登場！
桜海老のキッシュ
北氏ソムリエのスマートなサーヴです。
真っ赤なベールに包まれた野菜たち、ツブ貝とオニオンヌーボー添え
最初の赤は
ショレイ・レ・ボーヌ
生き生きとした酸で、タンニンは角が取れてなめらか、少し土の香りもします。
次はなにやらサイフォンが・・
遠山シェフ日経グランプリ優勝作品 サーフォン仕立ての海老のスープ
今日はオマール海老のポアレにかけていただきます。
これには昌賢さんもビックリ！
サフランの香りが心地よいスープです。
ラ・ドモワゼル by Youko
メドックのクリュ・ブルジョワ・クラス"CH.ソシアンド・マレ"のセカンド・ワイン
骨太い感じの果実味がしっかりしたワインです。
スズキシラスのガレット
何かワイン会のような感じになってきて…
極め付きは…
シュヴァル・ブラン1995 by Youko
強烈で超熟した黒系果実の香りに圧倒されます。
牛フィレのロースト 茄子のスープ添え
デザートはシンちゃんのサーヴで
ホテルのみんなと一緒にパチリ
ワインパワーで・・
シェフもモテモテ!!
美味しくて、楽しい忘年会でした！
浜名湖ロイヤルホテル
静岡県浜松市西区雄踏町山崎4396-１
053-592-2222
http://www.daiwaresort.jp/hamanako/index.html/