昨夜は、グルメイベント
「ワインとフレンチのおいしい関係」に行ってきましたよ～
90名近いお客様で賑わってました。
コーディネーターは、浜名湖ロイヤルホテルが誇る
「北氏エグゼクティブソムリエ」・・・演歌歌手ではありません！
料理は・・日系レストラン料理コンテストで、2度の
日本一になった「シェフ・遠山」のフレンチ！
どんなイベントかワクワクです。
スタートのワインは
２０１２シャトー・メルシャン甲州きいろ香
２０１２シャトー・メルシャン甲州きいろ香
フレッシュな酸が心地よく香りもいいですね～
ホワイトアスパラガス 二つの楽しみ
２０１１ピノ・グリージョ/イエルマン
少し発泡を感じる爽やかでいて深みも感じる
夏向きの美味しいワインです。
富士トラウトのブーケ バラの香り
爽やかな一品、ザクロの酸味がアクセントで
よく冷やしたワインと合います。
よく冷やしたワインと合います。
プロセッコ デュ コネリアーノ アニヴェルサオ
北氏ソムリエがあえて3番目にもってきたスプマンテ。
それに合わすのが・・
イサキと桜海老のガレット 野菜のリゾットとともに
～深緑を感じて～
～深緑を感じて～
春菊のスープをかけていただきます。
赤ワインは2種類
２００９バルベーラ・ダルバ/ボルゴーニョ
２０１１ピノ・ノワール/クラウディ・ベイ
特にクラウディ・ベイはコスパも魅力！おすすめの
ニュージーランドのピノノワールです。
ニュージーランドのピノノワールです。
パンチェッタを巻いた仔羊のロースト 菜園風
アニョーの赤身の部分をパンチェッタで巻いて
あるのでしつこくない脂と、程よい塩気がいい
ですね～
あるのでしつこくない脂と、程よい塩気がいい
ですね～
初夏にふさわしい爽やかなワインとヘルシーなフレンチ
お客様もすごく満足されていました。
お客様もすごく満足されていました。
食事の後はディナーショー
ウソウソ（笑）
木曜日は一味真の美食会、北海道えこりん村の仔羊を楽しむ会に
行ってきましたよ～
その前に弁天島で会合があり、浜松までいくのに超久しぶりに
弁天島駅に行ってみました。
弁天島は浜松の南、浜名湖の入り口に位置します。
昔は一大観光地、温泉旅館街として有名でしたが、時代の流れで
今は寂しくなりました。
弁天島から向かったのが一味真
今日は仔羊をテーマにした美食会です。
ルイロデレールからスタートです！
オードブルは・・
「彩り豊かな地場野菜とチーズ・フォンデュの菜園仕立て」
色とりどりの野菜が楽しいですね～
魚料理は・・
五島列島"タカサゴヒメジ" リングイネのクルミとジェノバソース
合わすのは・・
Aile d'Argent（エール・ダルジャン）。
『銀の翼』という名のワイン。ボルドー一級のムートンが作って
いる辛口白ワインです。珍くセミヨンがソーヴィニヨン・ブラン
より高くなっています。
スイカとキュウリのグラニテの後は・・
プティ・ムートン
５大シャトーのムートンのセカンド、注ぐときからすばらしくいい香りです。
本日のメインディッシュ
北海道えこりん村の仔羊背肉の備長炭焼き
香りもよく特に脂身が美味しいアニョーです。
デザートは・・
アメリカンチェリーのコンポート、トリュフのグラス添え
エスプレッソ
楽しい時間はすぐに過ぎるもので…
なかなか良かったですね～
来月はあわびの会らしいですよ、これも楽しみですね♪
一味真
静岡県浜松市中区元城町２１８−１
053-450-5571
http://www.ichimishin.com/
水曜日はお友達4人が、浜松へお帰りなさい会を
開いてくれましたよ～
ショウケンちゃん
ナミジ＆ヨウコちゃん
マミちゃん
みんな食べ＆飲み友達です！
そのみんなでお帰りなさい会を、前から行きたかった
「ビストロ ＴＡ－ＢＯＵ」さんで開いてもらいましたよ～
まずはショウケンさんのモエシャンドンのゴールドラベル
マグナムで乾杯！
特別にお造りを頼んであったらしく、ビストロ的居酒屋風に（笑）
マグロのお造り
Ms.Namiji はスタートからかなりのハイペース!!
シャンパンの後は
ムルソー Les Genevrieres 香りよく、美味しいです！
モンペラ
２０１０年、当り年のモンペラ！いい感じです。
ブリッコ・マンゾーニ
なかなか美味しいイタリアワインです。
ワインも4本を過ぎたあたりでそろそろ全開にに・・・
後ろのテーブルにちょっかい出しはじめました（汗）
なんと！〆にはエシェゾー!!
もう味なんでわかりまシェン
他にいろいろメニュー注文いただきましたが、撮りわすれ（汗）
美味しく楽しい時間でした！
昌賢さん、洋子さん、波路さん、まみさん ありがとうございました。
「Cafe & Restaurant bistro TA-BOU 」
浜松市中区布橋2-4-1 willow布橋1F西
053-474-1358
http://tabou.hamazo.tv/
この２ヶ月、目まぐるしい日々続いていましたが、とても
充実した時間でした。いろんな理由でブログもなかなか
ＵＰできませんでした。意見も人それぞれ、けど僕は僕です！
なので、これから少しづつＵＰしますね～
とりあえずこの２ヶ月、何も食べてなかった訳ではありませんので
ダイジェストで数回に分けてＵＰしますよ～♪
ここ2ヶ月の出来事
ここ2ヶ月の出来事２
