素材を１２０％引立たせる、進化し続ける中国料理「龍」
久しぶりに出かけました～。
前菜も盛り合わせ
珍しい脱皮伊勢海老
伊勢えびは年に数回の脱皮を繰り返します。あのごつごつとした堅い殻が、
脱皮をした瞬間、皮になる。そして時間と共に元の堅い殻につつまれます。
脱皮したばかりの伊勢海老は頭の部分もまるごと食べられます。
中に詰まった濃厚な味噌も魅力です。
脱皮伊勢海老のの殻はそのまま海老せんべいになります。
そして、特大の気仙沼のフカヒレ！
フカヒレはもちろん、添えてあるどんこの
旨みがすばらしい！
脱皮伊勢海老のＸＯ醤炒め
満腹満腹
満足満足です！
最後は暴暴茶ですっきりします。
龍 （LON）
浜松市北区三方原町1435-7
053-439-1919
上海蟹の季節とのことで
久しぶりの氷箱里さんへ
『氷箱』（bing xiang）は中国語で『冷蔵庫』、『里』（li)は同じく『～の中』を意味します。
生からスタート
ノストラジックな雰囲気の店内、何か懐かしさ
を感じます。
蒸し鶏の前菜
青島産皮蛋
韮饅頭
何個でもいけそうな香ばしい饅頭
今日は10個食べました！
小籠包
ジュースが美味しいです。
上海蟹は10月～ですが
11月がもっとも美味しくなる時期です。
紹興酒によく合います。
油淋鶏
他にもいろいろ食べお腹いっぱい‼
氷箱里
浜松市中区板屋町628 Y3ビル5階
TEL/FAX ： 053-451-3031
ナイトキャップにもう一杯ということで…
おやすみなさい・・
Valkyrie（ワルキューレ）
浜松市中区田町325-38 浜松市有楽街ビル 5F
053-489-6111
久しぶりの龍さん
お客様と打合せの後、食事です！
生ビールでスタートです。
蒸し焼鶏
今日とどいた、ブルターニュ産オマール海老、青みがかった殻は
まさしくブルターニュです。
翔料理長のオリジナルXO醤炒め
絶妙な火の加減でオマールの味が引き立っています。
紹興酒ははずせません！
龍風チリソース炒め
玉子でふんわり仕上げたソースと絡めた濃厚な
オマールのミソが激ウマ！
今まで食べた中で、ベストチリソースです♪
海老の頭のスープでもどした、中国の太い春雨
これも絶品!!
常に熱い想いで作る、彼の料理には感動です！
ウーロン茶のアイスクリーム
素材を１２０％引立たせる、進化し続ける中国料理「龍」
凄くすばらしいディナーになりました。
龍 （LON）
浜松市北区三方原町1435-7
053-439-1919
今日は、お客様と中華で会食
前菜盛合わせ
スカンピが美味しいです。
フカヒレのしょう油煮込みと
姫大根、無農薬の大根なかなか良い！
イカと海老のバジル炒め
牛肉の黒胡椒炒め
坦々麺
とろとろ杏仁豆腐
ちょっと食べすぎですね～！
今日のディナーは、前から気になってた飲茶のお店
氷箱里「ピンシャンリー」さんへ
『氷箱』（bing xiang）は中国語で『冷蔵庫』、『里』（li)は同じく『～の中』を意味します。
時は移り、世に冷蔵庫という便利な道具が現れ、それまでの生活が一変しました。
我々はその『箱』に強い魔法性を感じたものです。
我々は幼い頃、外から帰るとまずその『箱』を開けました。
それは今でも習慣となっています。
なぜ思わず開けるのでしょうか？
それは自分の求めるものが入っていることを知っているからです。
よく観察している母は、子の求めるものを『箱』の手に届く場所に置いたものでした。
その繰り返しはいつしか、日々の欠かせぬ楽しみの一つになったのです。
子ども達は世界中どこも同じです。中国でもまた然りです。
我々が中国で過ごした日々にはこんな場面が多々ありました。
映画などにもこの『箱』は人々の生活を写すものとして登場します。
これは日本だけの事でしょうか？いいえ、これは世界中どこも同じです。
『箱』の中には土地の食生活を代表する物が入っています。
『箱』の中には母から家族への愛情が詰まっています。
多民族国家・中国の家庭にある『箱』から美味さと楽しさを提供し続けたい。
そんな想いからこの名、『氷箱里』を付けました。
時を経ても、この『魔法の箱』は無くなりません。
過去から未来へ、親から子へと食文化が引き継がれていく様に、我々も皆さんに・・・
がＨＰでの店名の由来です。
ここはコースがお得と聞いたので、３，５００円のコースを注文！
まずは生ビール
前菜２種
干豆腐の千切り、蒸し豚
氷箱里ハリハリサラダ
韮饅頭
揚げてある饅頭は香ばしくジューシーです。
元宝水餃子
モチモチ感がいいですね～
蝦蒸し餃子
やさしい食感がくせになりそうな一品美味しいえび餃子です。
店内は落ち着いた雰囲気で、ダークウッドの色彩
４０席ほどのスペース、デートなどに合う感じですね～
鶏とスペアリブの豆豉煮
頂上小籠包
湧き出るスープが美味しいです。
冬瓜ともち豚のそぼろ蒸し
冬瓜が豚の旨みがしみ、素朴でありながら存在感のある一品です。
チンゲン菜のニンニク炒め
椒塩有頭蝦
紙包鶏（ジーパオジー）
紙に包んだまま揚げてあります。
開いてみるとこんな感じ
醤油ベースの鶏料理です。
過橋米線
米粉の麺を鶏と豚のスープで、黒コショウが
アクセントでさっぱりといただけます。
杏仁豆腐
手作り感のある杏仁です。
久しぶりの飲茶、美味しくいただきました～
ラッキーに予約無しで入れましたが、人気のお店なので
夜は予約したほうがいいでしょうね～
浜松市中区板屋町628 Y3ビル5階
TEL/FAX ： 053-451-3031
Lunch：
土・日 12:00～15:00（14:40 LO）
Dinner:
火～日 17:30～23:00（22:30 LO）
Close: 月曜日
http://www.bing-xiang-li.com/main/index.html
なぜか急にカレーを食べたくなり、福ちゃんを誘ったところ・・
彼はカレーが嫌いとのこと…カレーが嫌いな人間初めてです！
という事で、久しぶりに龍さんへ！
ＦＢ見ていると、ディナーの仕込みが忙しく、お昼閉める日が
あるとのことだったので、電話してみたら今日はランチオープン
しているとのことで早速向かいました!!
僕は迷わず豆乳坦々麺
まろやかな口当たりで後からピリっとくる辛味
いろんな香辛料が絶妙な風味を出している
美味しい坦々麺です。
福ちゃんはチャーパンを注文したのですが・・
これまた、彼は蟹が嫌いとのことで、特別にベーコン
チャーシュー、鴨のチャーハンです！
今日の写真は最近変えたスマホのアプリですが
きれいに撮れますね～
では福ちゃんの連写で・・
今度は絶対ディナーに行きますね～
龍 （LON）
浜松市北区三方原町1435-7
053-439-1919
今日は評判の伊部さんへランチに出かけました。
前から行きたかったお店です。
甘酢漬け
あんかけ焼きそば1,000円
上品な味ですが、僕には少し薄味すぎるので
ＸＯ醤を入れて調整！
ランチのマーボー茄子のバジル風味1,200円
ランチのスープ
なかなか見つけづらい場所でしたけど、お客さんは
満席でしたね～
伊部
浜松市東区上西町６８−１８
053-462-2082
