DAI’S Bar日記・・・別府大ちゃんバー

ようこそ!空想バー 大ちゃんBarへ マスター ダイサブロウのグルメ・お酒・出来事をキマグレに書き綴ります。

ひなたさんへ

2014年03月23日 | 和食 浜松

今日は大阪からの友達と一杯
近場のひなたさんへ

ひなたさんは、雄踏にある家族連れでも気軽に楽しめる明るい雰囲気のダイニングです。
毎日市場で新鮮な食材を仕入れ、和風、洋風、アジアンにアレンジしたさまざまな料理が
メニューに並びます。日替わりのおすすめメニューには旬の魚貝、野菜を使用した料理が
盛りだくさん。


つきだし


三方原のじゃがいもバター


タラの芽の天ぷら


新竹の子


焼そら豆

とてもヘルシーなメニューを愉しんで
隣のBar Savigny バー サヴィニーさんへ

前回伺ったときはほとんど記憶が無くて…
きょうはちゃんと覚えていますよ~


ラフロイグをストレートで
こののどごしがたまりません!

一杯飲んで、大好きなバーセデュイールへ

No.19”(ニュメロ・ディズヌフ)・サンテミリオン[1998]
を開けてみました。
熟成した良作年メルローの味わいが何ともいえず美味しいワインです。

 

「ひなた」
浜松市西区雄踏一丁目12-21  1-B
053-592-0400
営業時間火~土 17:00~24:00 日・祝 17:00~23:00

Bar Savigny バー サヴィニー
浜松市西区雄踏1丁目12-21 1-E
053-522-9858

一味真さんへ

2014年03月14日 | 洋食系 浜松

今日は東京から娘の真未ちゃんが帰ってきて
いっしょにデート!一味真さんへ出かけました~


真未とは久しぶりの食事、修活の話とかいろいろと・・・
ディスカッション!
片山シェフの本日のメニューは…


蕎麦の実のアミューズ


菜園風いろいろオードブル

水口さんが今日用意してくれたのが…


SITO MORESCO/GAJA ガヤのシト・モレスコ
赤い果実のピュアなアロマが前面に出ており、果実味豊かでフルーティな味わい。
ネッビオーロの美しさ、エレガントさを感じる一方で メルロのしなやかさ、
カベルネ・ソーヴィニヨンの果実味、力強さを感じるバランスの取れたスタイルです。


ミッレリーゲのクリームパスタ


魚料理はヒラスズキのポワレ
淡白でも味のある魚です。


苺の氷菓


仔牛とフォアグラのロティトリュフソース


デザート

片山シェフのバランスの良い料理と
水口さんのサービス、癒されるレストランです。

 

一味真
静岡県浜松市中区元城町218−1
053-450-5571

 


三須さんへ

2014年03月13日 | 和食 浜松

今日は三須さんへ…

だいぶ久しぶりと思い前回のブログでは、2013.2.10
一年以上ぶりでしたね~


三須さんのカウンターはいつも季節の花で迎えてくれます。


今年の初桜です。


お客様より先に着いたので、お先にビールを・・


たまご豆腐とホタルイカ
とろける玉子豆腐にほんのり苦い青菜に
春を感じさせるホタルイカ・・絶妙です。


最初のお酒は・・十四代 純米(山形県)
バランスの良い甘味です。


蓮根すりながし 鯛とふき
美味しい椀です。


次は「文佳人」 純米吟醸 高知県
少し酸味を感じながらも旨みのあるお酒です。


お造り
鰹のたたき漬け 平目 アオリイカ


「不動」 吟醸にごり生酒
生を感じさせる発泡感、これもいいですね~


鰆の粕漬け菜花のペースト
ほろ苦い菜の花がいいアクセントです。


「木酛の純米酒」 静岡沼津
ぬる燗でいただくと、角の取れたふくよかな味わいです。


自家製からすみ、カワハギ肝、すっぽん卵の味噌漬け、鯛子
日本酒のピッチがあがります!


タラの芽とそら豆揚げ


「小夜衣」 本醸造 静岡菊川


生海苔の酢の物
ジュレ酢が爽やかです。


すっぽんの炊き合せ
鍋以外のすっぽんは初めてです・・美味い!


食事は鯛めし
軽く炊いた人参と大根の食感がいいです。


水菓子

一年ぶりでしたが、変らず丁寧で大将の人柄が表れる
料理の数々でした。

日本料理 三須
浜松市中区曳馬4丁目20-28 
053-465-6289
http://www.wr-salt.com/misu/

 

三須さんからのナイトキャップは…

Le Paradis
ほんと久しぶりです!

落ち着くバーです。

 

Le Paradis(ル・パラディ)
浜松市中区肴町313-12 肴町ビル4階
053-456-0573

 


長らく更新してませんね~

2014年03月11日 | グルメ

長らく更新していませんので、まとめてUPしますね!

ラ カーサさんは2月半ば・・・

からのダモンデさん


蟹は2月後半


小弁太との食事とか


舞阪山本亭の天然鰻

久しぶりのラッターナさんへ

小田ちゃんの結婚式もあったな~

丸ちゃんも結婚しました!!

柚露さんにも

そして3月11日、深い悲しみの中希望となずけた
別府湾RHラウンジのモザイク壁

3年・・・合掌