先日はひさしぶりののっぽさん！
大将とは２０年以上のお付き合い
地元でも評判の炭焼き屋さんです。
白レバー
キムチ
エシャレット
豚バラ
とり皮
葉しょうが
ブランディの梅酒
新潟の緑川
レバーのごま塩
トマトベーコン
白ホルモン
篠原の玉ねぎ
肉味噌ナス
やはり美味しいやきとり、人気の秘密がわかりますね～
大将の黙々と焼く姿も味がありますね～
また伺いますね!!
炭火焼き鳥の店 のっぽ
浜松市西区入野町6229-1
053-447-3412
今日は福ちゃんと最近ＯＰＥＮした
レストランshushuさんへ
自家農園で育った野菜たちを、ふんだんに
使ったイタリア家庭料理を提供するお店です。
お店は浜名湖畔、本線から少し入ったところにある
若い夫婦で営む家庭的なお店です。
目の前には、ヨットハーバーならぬ
漁船の船着場があります。
ランチは1,200円と1,500円があり、
サラダ・パスタorピザ・ソフトドリンクで
1,500円にはオードブルがつきます。
サラダ
自家栽培したレタスにビネガーの効いた
ドレッシングです。
アンティパストは、ジャガイモのキッシュと
カプレーゼ、ブルスケッタ、ピクルス
オープン以来人気のお店で、先日も友達が
行ったところ、1時間待ちだったとのこと、今日は
昼すぎだったのですぐ入れました！
マルゲリータ
夏に合う雰囲気のお店です。
帰りにレジで売っていた自家栽培のトマトを
かって帰りましたよ～
女性のお客様が多いので、ジェラートを
充実させればもっといいかもな～
いずれにせよ、男ふたりで行くお店では
ありませんね～
RESTAURANT shushu
浜松市西区古人見町3065-6
053-522-7786
Lunch 11:00～14:00
Dinner 17:30～21:00
超ひさしぶりに袋井へ
向かった先は「はるきち」さんへ
ここはお友達のお店、開店した時に行って以来かな～
つきだし
本日のおすすめ
ここのメニューはすべて女将の手書き
味のある文字がならびます。
焼トマトとモッツアレラのカプレーゼ
鳥かわ、ベーコントマト、レンコンのベーコンまき
どれも香ばしくて美味しいです。
シャトー デ・ゼサール
フランスのソービニオンブランをいただきます。
輝きのある淡い金色、ソーヴィニヨン ブランの豊かな
香りが圧倒的です。少し甘さがありますが、しっかりと
した酸があり、素晴らしくバランスがとれています。
ワインが口の中をやさしくワルツを踊るように広がります。
とうもろこしのフリット
オープンして何年経ったのかな、、
袋井の大繁盛店で有名ですね～
ねぎま
レバー
磯自慢があったのでいただいてみることに
お漬物
アイスクリームのエスプレッソかけ
やきマシュマロのアクセントが実にいいですね～
炭火串家はるきち
袋井市田町2丁目3-7
TEL 0538-24-8500
http://www.yakitori-harukichi.com/
そして、せっかく袋井に来たのでここも人気の
「ＩＺＡＣＡＦＥ COO-Kai?」さんへ
久しぶりのコロナをいただきます。
ピクルスと
バーニャカウダ
さすが人気店、９時頃でしたがほぼ満席でしたよ～
ＩＺＡＣＡＦＥ COO-Kai?
静岡県袋井市 川井868-4
0538-44-0770
浜松へ帰ってきてからの～風からの…
今日は歓迎会！
主にサービス部門のＴＥＡＭです！
会場は「一味真」、大好きなお店です!!
一味真と言えば、片山シェフの料理！
今回は、ワイワイと盛り込み料理で!!
海老のお料理
真鯛のカルパッチョ
サーモンとサラダを蕎麦のガレット風
しゃぶしゃぶ風のサラダ
フォアグラのフランになめこ汁
さざえ焼
鱸のラタテュユ添え
チキンとオマールの香草焼
これでも十分なのに、なにやらグリルから煙が…
アグー豚のグリル
仔羊のグリル
キーマカレーとピラフ
キイチゴのソルべ
そしてみんなの表情をダイジェストで…
フレッシュマンはこれからの目標を発表！
赤ちゃんが産まれた奥ちゃんも報告！
謙太郎はお詫び報告↘
カメラにはすぐ反応しちゃうんです!!
最後はシェフとの記念写真!!
ＴＥＡＭの皆頑張っていきましょう!!!
ご馳走様でした～
一味真
静岡県浜松市中区元城町２１８−１
053-450-5571
（一社）日本ソムリエ協会 常任理事。2002年度全日本最優秀ソムリエ。
第11回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表。
「Salon de Champagne Vionys」
「東京ぶどう酒店」
「美味し合わせクラブ」オーナーソムリエの阿部氏を迎えての
ワインとフレンチの夕べが開催されました！
まずは、メニューとワインのチェックを・・・
阿部氏、北氏ソムリエ、シェフ遠山の打ち合わせで
最後の微調整！
この日のワインは７種類、グラスに７色のシールを
張って確認できるように準備します。
スタッフのミーティング
シェフから詳しい料理の説明を・・
北氏ソムリエのご挨拶で開宴です。
阿部氏のご挨拶
シェフ遠山のメニューのご案内
最初はシャンパン
ローダスィゥーズ・ブリュット／ペルソン
アミューズは
舞阪産シラスをなめらかなスクランブルエッグと共に
白ワインは
プイイ・フュメ2012 ジョナタン・ディディエ・パビオ
海の幸と野菜たちを包み込んだケールのドーム仕立て
キュウリとアボカドのスープと共に
ドームの中は・・・海の幸のサラダ
次のフォアグラに合す白ワインは
ピノ・グリ2010／マルセル・ダイス
フォアグラのフラン トリュフの香り
舞阪産スズキの海の幸包み 桜海老のクルスティアン添え
サフランとオゼイユの２種類のソース
赤ワインは
クローズ・エルミタージュ キュヴェ
アルベリック・ブヴェ・ルージュ2011／ジル・ロパン
シャトー・テシエ2007／ＡＯＣモンターニュ・サンテミリオン
あいち鴨のロースト グリンピースのフリカッセと
ジャンボマッシュルームチョコレートのソースと共に
デザートワインは
ラルム・セレスト／ＡＣパシュラン・デュ・ヴィクピル
フルーツとライチのジュレ バラの香り添え
バンボシュールの愉しい時間
そして、閉会のご挨拶
皆さんご満足のようすでしたよ～
そしてみんなで記念写真!!
お疲れ様でした～～
そして、手伝いに来てくれた矢頭ちゃんや
ウラちゃんと
阿部さんとの勉強会兼懇親会!!
お疲れ様でした♪
浜名湖ロイヤルホテル
浜松市西区雄踏町山崎4396-1
053-592-2222
http://www.daiwaresort.jp/hamanako/index.html/