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いつもコーヒー流通センターをご愛顧いただき、ありがとうございます。
「コーヒー流通センター」の高橋です
2020年11月5日(木)ご注文分より生豆が新価格に変更となります。
価格表は下記URLをクリックして、ログイン後、生豆価格表よりご確認ください。
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├◆ ≪生豆情報≫
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├◆ ＜新着情報＞
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├◆ ＜特売商品のご紹介＞
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◆ ≪生豆情報≫
■国際コーヒー相場は、短期間で大きく変動する事があります。そうした場合、
在庫が急になくなり、価格改定のお知らせを郵送、お知らせする前に、価格
改定を行う事がありますので予めご了承ください。
コーヒー相場は、ブラジルの天候情報が報道される度に変動しており、値動き
激しくなっています。
コロンビアに関しては、新型コロナウイルスの影響により産地から消費国まで
の流通に時間がかかっており、尚且つ、出荷量も前年に比べて減少していること
から、日本国内での流通量も減っています。これは欧米でも同じような現象がで
ており、コロンビアに関しては欧米の需要も強い事が原因として挙げられます。
このことから、価格が相場よりも割高に取引されています。
そうしたことから、品質面でも一般品のスプレモ、エキセルソは、落ちてきている
ように思われます。品質を求める場合、プレミアム品・スペシャルティ品に移行す
るなど、柔軟な対応が必要かと思われます。
また、コロンビアの代用としてタンザニアが欧米・日本でも買われており、タンザ
ニアの一般品の品質低下を招いています。
コーヒー相場とは関係なく、中米の生産国では端境期に入っており、需要に対し
て供給が足らない現象が出ていることから価格が上がる割に品質は低下するといっ
た事が起りますのでご注意ください。
在庫が比較的余裕があるのは、アラビカ種ではブラジルのみと言った状況です。
ブラジルを除く中南米では出荷量の減少、遅延が続いており、消費国側では、例
年に比べ港の在庫量が減っています。相場が安くなっても、現物の売買では、在庫
量が大きく影響しますので、注意が必要です。
一般品マンデリンは、欧米市場の引き合いが弱い事から、価格が下がってきてい
ます。これは、完全に需給バランスが大きく崩れた結果で、近年にない値下がりと
なっています。欧米からの買いが入れば、状況は一変しますので、その点はご理解
ください。
この３年間、コーヒー相場は低迷していることから、農家の収入は減り生産意欲
は減退しています。
消費国側では、家庭用は伸びているが業務用は減少しており、全体の消費量は落ち
ていると言われています。業務用と家庭用では、使用されている等級が違います。
業務用に使用されている豆は在庫が多く、家庭用に使われている豆は品不足となっ
ており、今後もしばらくそうした状況が続きそうです。
そこに、新型コロナウイルスが加わっていることから、今後、一般品に関して、
品質面ではあまり良い状況にはならないと思われます。
在庫の持ちようや、扱う銘柄の選定なども柔軟に対応する必要があると思われます。
新型コロナウイルスの影響から、世界的にインスタントコーヒーの需要が増えてお
り、結果としてロブスタの使用量が増えています。更に、アラビカも低価格の低品
質品の需要は底堅いものがありますので、消費国側の在庫減少が、問題視されてく
ると、相場に大きな影響が出てきます。
船便に関してコーヒーだけでなく、多くの農産物が、新型コロナウイルスの影響
により生産国から消費国へ貨物の移動が溜まっており、船便を確保しずらい状況が
断続的に続いています。その点も注意が必要です。
以上
ブラジルコーヒー鑑定士 井口 周一
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◆ ＜新着情報＞
今回新たに入荷した商品をご紹介します。
Θホンジュラス マイクロロット ロサンゼルス農園 Qグレード https://bit.ly/383dW7h
酸味・コク・香りすべてにおいて、優れており、後味もマイルドな甘味を有します。
手間隙をかけて生産・選別・乾燥を行うことで、優れた品質のコーヒー豆に仕上ています。
ΘホンジュラスSHG コパン Qグレード https://bit.ly/2G8h6eh
柔らかな酸味とマイルドチョコレートと甘未が特徴です。
ΘグァテマラSHB ラ・ブルブハ農園 ティピカ100％ Qグレード https://bit.ly/31RMW6O
在来種が持つ本来のコーヒーの風味が味わえ、酸味とコクのバランスに優れた、香り豊かな
逸品です。
Θモカ グジ G-3 ナチュラル https://bit.ly/2HGrNoT
柑橘系のオレンジの香りと爽やかな酸味と甘みが特徴で、ワンランク上のモカコーヒー
(ナチュラル)の単品として、ブレンドコーヒーの品質アップにも効果が期待されます。
Θパプアニューギニア KPA https://bit.ly/2HNEVs3
甘味のあるフレーバーとマイルドなボディ・ミルキーな後味を特徴とするコーヒーです。
11月入荷予定の商品は以下の通りです。(※商品ページは準備中です！)
Θモカ ゲイシャ G-3 ナチュラル
ゲイシャ種のもつ、フローラルな甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味で、通常の
モカとは違う、柑橘系の風味が後味を一層引き立て余韻の素晴らしさが特徴です。
Θグァテマラ マイクロロット アルタルス農園 Qグレード
甘く爽やかな酸味と豊かなフラワーな香り、後味はマイルドでほのかな甘味が感じらる
高品質豆です。
ΘエルサルバドルSHG シティオ・デ・マリア農園 Qグレード
ブルボン種が持つ優れた香り、甘味・酸味・コクのバランスのとれた風味を持っています。
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◆ ＜特売商品のご紹介＞
11月からの【特売】商品をご紹介します♪
*セイロン紅茶 リーフ 500ｇ https://bit.ly/3jHtdwl
＼紅茶の代名詞／
スリランカの各地域の紅茶をブレンドして作りだしたブレンドティーです。
爽やかでまろやかな香りが特徴で、渋味・甘味・コクのバランスがとれた飲み
やすい紅茶です。
*ダージリン紅茶 リーフ 500ｇ https://bit.ly/2HKHw64
＼紅茶のシャンパン／
ダージリン紅茶は世界三大紅茶の一つで、マスカットのような甘い香りが特徴で
「紅茶のシャンパン」と呼ばれています。
味は一般的に爽やかな渋味とキレがあり、ストレートもしくはミルクティーが
オススメです♪
*クリーミングパウダー 1kg https://bit.ly/2Tvh2Z8
＼クセのない香り／
豊かなコクが、コーヒー・紅茶をいっそう引き立てます。
カフェオレ・ミルクティーはもちろん、お料理の隠し味にもご利用いただけます。
その他特売商品はコチラ
https://bit.ly/3e4zu46https://bit.ly/3e4zu46
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◆ 編集後記
最後までお読み頂きありがとうございます。
コーヒー流通センター高橋です
今週末はハロウィンですね
今年はコロナの影響で大々的な催しはできませんが、オンラインパーティーなどを
予定されている方も多いのではないでしょうか。
美味しいお料理と甘～いスイーツ☆そして、香り豊かな自慢のコーヒーをお供に
楽しいひと時をお過ごしくださいませ
今後ともコーヒー流通センターをよろしくお願い致します。
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コーヒー流通センター
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メールでのお問い合わせ：coffee@cafe.co.jp
TEL：0823-27-5071 (平日：9時～17時)
FAX：0823-27-5110
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