先週の金曜日は久しぶりにコチラへ行ってきました!
「鳥そば 真屋」
この日はオープン15分前に着いて10番手くらい?
とりあえず1巡目でギリ座れました☆
相変わらずの人気ですね!
大垣にも沢山の美味しいラーメン屋がありますがついついここに来てしまうww
「鳥そば塩」
前回いただいた限定の「麦みそ鳥SABA」がこの日は最終日だったんですがコレが食べたくて!
新しいドンブリもだいぶ馴染んできたかな?
ナイスなヴィジュアル☆
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、半味玉、なると、水菜です!
もちろん穂先メンマは追加で増量☆
あらっ?
鳥チャーシューは?
まずはスープ!
って、一口すると随分変わったねぇ~、、、
ちょいと間もあいたのでそう思うのか?
鳥の濃度を押さえて魚を前に出した感じですかね?
変化し続けるスープ☆
麺は自家製平打ち太麺!
この麺に合わせてスープが変かしていったんでしょうね☆
足して引いての繰り返しなんでしょね!
ツルンとした麺肌に旨味しっかりのスープが絡む!
美味しい!
美味しいけどコレは好みの問題ですが以前のスープが少し恋しくなりました(汗)
絶対的に美味しいんですがね!
これだけスープを変えるのはかなり勇気が必要だったと思います!
真剣に真摯に取り組んでるから味の変化がある!
ゴールはないんでしょね!
本当に感動しました!
低温調理の豚チャは完成された味ですね☆
もっと食べたい!
そして絶対必須な穂先メンマ!
柔らかでシャキっとした食感が最高☆
メチャメチャに美味しい!
海老ラー油も追加!
ツレとシェアしました!
別皿でオーダー!
味噌にも抜群でしたが塩にしっかりマッチ!
意外と辛いのでシェアして半分くらいでも良い感じ☆
海老の風味が一気に広がる!
〆はセットのご飯に味玉&メンマをオン!
ここにスープをかけていただけば昇天☆
いや~美味しかったです!
伊藤さんのチャレンジをまだまだ見届けたい☆
また来ますよ!
ご馳走様でした!
お店データ
住 所 大垣市熊野町4-6
電 話 0584-91-2289
営業時間 [月] 11:30~14:00 [水~土] 11:30~14:00 18:30~20:30 営業時間は自信なしww
[日.祝] 11:00~14:45
定休日 火曜日
駐車場 あり