和菓子を作りました
花篭
(上生菓子)
煉り切り/白餡 20g
中綿/小豆 20g
しべ (赤・青・黄・緑) 煉り切り
しべ用のザルは
(馬の毛で作った物が高級品だそうです)
私は味噌こし器を使いますけれど・・・(^-^)
道
上生菓子
外郎(ういろう) / 淡赤18g・淡青5g
中綿 (味噌餡) / 20g
淡赤外郎に淡青外郎を裏打ちする
中綿を包む
金箔を付ける
片栗粉を付け、つや消しする
金色の道ですね
桜花 ( おうか )
上生菓子
煉り切り / 赤11g ・白11g (包みぼかし)
中綿 / 20g (桜餡) 白餡に桜の葉を刻み汁をしぼる
花びら2枚が重なるデザインです
とてもお上品ですね(^-^)
ご馳走様でした
3/19(土)スクワット50回
頑張っています
いつも見て頂き
有難うございます
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