○ トモシロイノウエ ～高松・郷東～

　　　

　　　高松への出張の日、午後から休みをとって２年前から行きたいと思っていた
　　　トモシロイノウエに食事にきました。
　　　胃の調子が全快じゃなかったけど、今日は楽しもう。
　　　アペリティフはキールロワイヤルにしました。

　　　
　　　

　　　トマトのムースが食べるタイミングによっていろんな表情になる
　　　とても印象的な前菜でした。
　　　楽しい。おもしろい。なんか幸せになるわー。



　　　

　　　魚介のスープ。もちろん瀬戸内の。



　　　

　　　フォアグラのテリーヌ。
　　　ピスタチオやオレンジのソースも楽しめる。
　　　マダムが甘いワインが合うとすすめてくれていただく。
　　　ブランデーの香りのする長く余韻の残るワインとフォアグラ。


　　　
　　　

　　　メインのお魚。こちらも絶品。




　　　

　　　お口なおしのレモンのシャーベット。

　


　　　

　　　讃岐牛です。シェフの配慮なのか、うまみがこぼれてしまわないように
　　　最初から小さくカットされていて、とても美味しくいただきました。




　　　

　　　チーズとスパークリングワインを。



　　　

　　　デザートです。



　　　

　　　ぱかっ。
　　　オレンジソースのブランマンジェ。



　　　

　　　コンポートとアイスクリーム。



　　　

　　　ハーブティーとプチシュー。

　　

　　　

　　　近くの郷東川にくる２羽の白鳥なのだそう。
　　　


　　　

　　　料理にもデザートにもシェフの思いがあふれているなって感じます。
　　　マダムも素敵な人です。
　　　


　　　

　　　瀬戸内海の見える丘にあります。
　　　また瀬戸内国際芸術祭のときに来てみよう。


　　　TOMOSHIRO INOUE