牛肉の野菜巻き

肉巻きピラミッド^^



今日は国産牛が特売だったので、母がよく作ってくれた野菜巻きを作りました。
母が作る野菜巻は野菜たっぷりレシピは教わってなかったけれど、満足の出来♪♪
わたしのは、程よく野菜のシャキシャキ感が残っていて、母のは柔らかいです。その点は違いましたがどちらも私は好き。
甘辛いタレは食欲をそそります。

食欲の秋！最近食欲が増して、父に顔がふっくらしたと言われました（泣）
うぅ。。


＜作り方＞
牛しゃぶ用薄切り（250～300g）に細く切った牛蒡、人参、茹でたホウレン草（適量。どれも肉の幅に合わせた長さにする）をきつく巻いて、フライパンで巻き終わりを下に中火で全体に焼き色をつける。
フライパンの油を軽く取ってから、合わせておいた（みりん、酒、醤油各大2、砂糖小2）を絡め照りをだす（強火）。
その時、フライパンを手前に傾け、カレースプーンを使ってタレを掛けたり、ひっくり返すとやり易い。粗熱が取れたら半分にカットする。




あとは、豆腐と水菜と塩昆布のサラダと.....




ホールトマト缶を使ったタコ飯、お味噌汁



タコ飯についてはまた後日書きますね。




盛りつけていたらね、、先日ニュースで見た、137人で完成させた感動の10段ピラミッドを思い出しました（笑）







毎日練習して作りあげたピラミッドは、一生の思い出になるでしょうね。おめでとう！！

よしのよしろう組体操 「未来への誓いパート12＜一心不乱＞」2010.9.25後半





それではすてきな休日をお過ごし下さい＾＾