市野 雅利さんの器

先日、千駄ヶ谷の『SHIZEN』にて市野雅利さんの器を買いました＾＾
SHIZENは、青山散策の記事でご紹介した「うつわ 楓」の姉妹店です。
楓はとっても小さなお店なのですが、こちらは広くて2FにはCafeもありました



器を撮るのは難しい＾＾；
やや白っぽく写ってしまいましたが、
実際はもう少し黄色みがかった色ですね。



深さがあって汁気の多い煮物に使える器が欲しかったので
大きさともに、わたしが探していた理想の形です。

よく見ると微妙に異なる色が出ていて、
主張しすぎず周りの器に溶け込んでくれそうな器。


盛りつけるとこんな感じです。綺麗じゃなくてごめんなさい＾＾



オリーブオイルで根菜類を炒めた後に、あさりを加えて酒蒸ししたものです。
菜の花とワカメも入って春らしい1品。
雑誌を参考にしたのですが、本当は蛤をつかいます。

美味しかったのですが、もうちょっと出汁とかかけたら美味しいかな～と思うので
自分好みに改善してみます＾＾


他には、ひじきの煮物、お魚を焼いたり、あとはご飯とお味噌汁など。
乾物を使った煮物は、油あげもいいけれど動物性タンパク質を入れるとコクが出ると
テレビで紹介されていました。鶏、豚、牛なんでもOK。
お弁当に入れる時は、豚バラは冷めると脂が固まりますので
避けた方がよいと言ってましたよ～。



私は、母を真似していつも薄切りの牛肉を少しいれています。




最後に、市野さんの器の取り扱いについて
K's Tableに次の通り載ってました。
参考にしてください。
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市野さんの器の取り扱いについて
陶器ですが油のシミや汚れが付きにくように
風合いをこわさないコーティング剤がかかっております。
お使い初めの煮沸や長時間浸水をしないように心がけてください。
またオープンの使用はご遠慮ください。
コーティング剤は食器用の害のないものです。
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私、、米のとぎ汁で煮沸しちゃった～（涙）