マスターのつぶやき

喫茶業務に関連した話題や趣味等の話題

煙突掃除

2014-08-01 22:50:58 | 焙煎と珈琲
こんばんは。

本日二度目の投稿です!昨日ツーから戻ってから、ここ最近気になっていた焙煎機の煙突掃除をしました。数日前から焙煎中に煙突のジョイント部分から煙が漏れ出るようになり、排気が悪くなって来てると感じましたので、時間の有る間に早速取り掛かりました。



全部取り外してビックリ!やたらと重い、それもその筈中を見れご覧の通り




珈琲豆に付着する微粒の粉が煙と共に煙突へと流れ、付着したと思われます。それにしても凄すぎです。綺麗に除去するのに3時間も掛りました。これからはここまでにならない裡にメンテしないとね!(反省)

  自家焙煎  カフェ・カーダモン
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