剥いて剥いて剥きまくり

GWイベント第一弾

今年もダンナの研究関連仲間を招待してのパーティー。
（去年の様子）

今年はアスパラ祭り！

ババーンとイタリア産露地もの直輸入！


何本あるのか数えなかったー！
ってか、あまりに多くて数えたくなかったーー。

国産は端境期で、白アスパラは入手できなかったのですじゃ。
（九州四国中国地方のがシーズンが終わり、
北海道は5月末ぐらいから。）

白アスパラは、しっかり皮を剥かないといけないので、
ピーラーも軟なのじゃダメ。
普段使ってるT型だと薄くしか剥けないので、
ここはひとつ、ドイツで買ったやつに仕事をしてもらいました。


付け合わせは、ジャガイモでしょ！



ってことで、こちらも剥いて剥いて・・・・
芋用ピーラーはブラシ付き。
便利なのじゃ。

あれですよ。
子供のころ読んだ本だったか、
寄宿舎だったか、家だか、レストランの下働きだったか・・・。
とにかく罰かお仕置きかって時は、ジャガイモの皮むきっていうシーンがあって、
へぇぇぇ～～と思ったものだった。

今回、よーっく分かりました。

パーティーではグリーンアスパラも出したので、
そっちも加えると、どんだけ剥いたか。
あ、ゆで卵も剥いたさ。

で、これが仕上がり。


山盛りの方を写せば良かった・・・。

今回のソースは、フランクフルト風緑のソース
材料は、
ハーブ：パセリ、ディル、セルフィーユ、小葱（ほんとはチャイブ）
ゆで卵と卵黄、玉ねぎ、きゅうりのピクルス
ヨーグルト、サワークリーム、生クリーム

まぁぁぁーーー！これが美味しいソースでごんした。
北海道のが出たら、また作ろーっと。
コレステロールなんか気にするもんかぁぁぁぁぁー。



因みに、こちらは2週間前の夕食


ソースの雑なつくりをご覧あれ。
ま、これはこれで美味しかったんですけどね。
アスパラは国産です。

後ろはロロさんのフォアグラテリーヌ　コケモモジャム添え
三陸牡蠣の燻製オイル漬け（山田の牡蠣くん）
momさまのとこのシャンピニオン（パン）

我が家的メニューにしては最高でした。



と言う訳で、今年は既に白アスパラ3回。
今季、あと何回食べるかな～～。
るるる～～♪