何が違うでしょう。
今までの餃子
直近の餃子
チ
チ
チ
チ
チーン！
解答です。
１、一皿の個数が違う。
上は20個、下は18個
２、皮のメーカーが違う。
上の（いつもの）皮は、パルシステムの皮。
北海道「十勝はる麦の会」の産直小麦を使って、やや厚めの大判。
原料は「小麦粉、食塩/酸化でんぷん、エタノール」とある。
一袋20枚入り。（いつも２袋作る）
下のは成城石井で買った八幡製麺の皮。
厚ぼったくてもちもちしている。
粉はどこ産か記載がないけど、原料は「小麦粉、塩、水」のみ。
一袋35枚入り
で、焼き時間などは同じで、こんなに出来上がりが違った。
皮の歯ごたえは八幡製麺、すごい！
パルのは「ぷるん！」って感じだけど、八幡製麺のは「むっちり！」
厚ぼったい分、食べ応えもあったので個数が少なくてもお腹いっぱいに。
ところで、
餃子の皮を手作りする時のレシピ、
私が東京会館で習った時は強力粉と水だけでねった。
これは水餃子の時で、焼き餃子は熱湯でと言われた。
塩もでんぷんもエタノールも入ってない。
市販品に入ってるのは、きっと保存のためなんだろうな。
スーパーなんかで見かける皮には、還元水あめとか、なんちゃら油脂とか、酒精、
いろいろ入ってる。
今、パルはコロナ禍のせいで食料品の注文に制限がかかってて、
餃子の皮も一人１袋しか買えない。（７月に解除？）
なので、また作る時は成城石井に行かねばならぬ～。
ホームベーカリーでねるという話もあるが、
ねりはいいとして、丸くのばすのが、ちょっとハードル高くてね。。。
ま、またそれはいつか。
答え、もう一つ
３、戸数も違うが、フライパンに並べ方が違う。
いつもは内側から並べて、
直近のは外側から並べた。
正解は外からみたい。
もやしを乗せたくなった～。
じっとり暑い日
小寒いくらいの日
新しい箱を置いたら、ちょっと小さいのに大人気。
時々争奪で喧嘩になっている。
チョビ子は大のお気に入りで、中で爪も研ぐハッスルぶり。
爽やかな天気の日
曇ってて家の中の方が気分がいい日
ご飯もあまり食べず、寝てばっかり日もあれば、
やったら「ご飯ご飯！！」と五月蠅い日もあって、
当方、振り回されております。
まぁ、元気ならいいです。
ベルガモット（モルダナ）
松明花・矢車薄荷・ビーバーム・ホースミント
柑橘のベルガモットとは違うシソ科。
駆風、健胃、鎮静
ネジバナ（モジズリ）
今年も庭中に咲いて、洗濯物を干すときに注意せねばならぬ。
ぶどう
強剪定したのに、いっぱい実をつけている。
強いなぁ～。
夏中、日除けで頑張ってもらいます。
外に出ると蚊が群がる季節になった。
出入りの時、うっかり家の中に連れて入ってしまったりすると、
足がボコボコに。
蚊連草
これは先月の写真。
花は綺麗だったし、香りも良いのだけど蚊よけの効果は分からない。
今年はとうとう紫陽花が花をつけなかった。
うちの庭の花は、現在ピンク優勢。
可愛いから嬉しい。
コロナでも、負けじと食べる、シュパーゲル
アスパラギン酸、健康の素
と、言うわけで、北海道からお取り寄せ
その１
２Ｌ～３Ｌサイズ。
生ハムとレシュティ
ワインは山梨の古木で作った白。
生ハムは隣町のピザ屋さんからテイクアウトで。
（これがなかなかのコスパで良かった。）
ソースは今回大成功。
サワークリームとプレーンヨーグルトにイタリアンパセリ、万能ねぎ、ディルを刻んで混ぜ混ぜ。
ちょっとレモンを絞って、酸味をプラス。
よく出来ました！
その２
実は、その１のアスパラの味が少～～し薄かった。
で、リベンジでカルデラ盆地赤井川コロポックル村のを注文。
ソースは同じ。
生ハムはハムソーセージ専門店で買った。
で、お味はやっぱり「その１」より濃くて、ようござんした。
品種とか土壌が違うらしい。
あぁ、朝取りのこれをその日のうちに食べたいなぁ。
味の濃さは、トイレに行けば分かる！
2019年
2018年
2017年
2016年 2016年
2015年以前のもあるけど、写真があまりよくないので割愛
こうやって過去のを見ると、バターや卵を使ってソースを作ってるんだけど、
もう今回のが決定打でいいや。
ディルがいい仕事してくれる。
さて、移動制限が解禁されたけど、東京の感染者数は微妙に多い。
２週間後が怖いなぁ。
これからも気を付けて過ごしましょう。
非常事態宣言が解除され、
一時は東京アラートが出て、これも解除。
でも、今日はまた感染者が増えて、
夜の街？接待を伴う飲食店？？昼カラ？？？
だからね、ウィルスは消えてなくなったってわけじゃないんだから、
自衛しなくちゃダメなのよ！
という声が聞えたのか、Ｑさんがお手製マスクを送ってくださいました。
ちょっと男前な表地にピリッとした裏地がついて、
不織布を仕込むことも可能な高機能マスク。
着用すると、こんな。
しっかり顔を覆って心強い感じです。
梅雨入りして、外を歩くときはマスクが辛い時期になっても、
お店に入ったり、乗り物に乗る時は必需品。
見せびらかすんだ！と張り切りながら自衛に努めます。
Ｑさん、いつもお気遣いをありがとうございます。
１枚は夫に譲りました。喜んで職場につけて行きました。
皆が感染に気を付けて、少しでも早く収束してほしいものです。
Ｑさんも、どうかまだお気をつけて。
ありがとうございました！