活ダコ。

最近 オータムフェストの試作やら 営業用やらで

タコを活で １パイづつ入手する事が増えました。

すごーく生きが良いので

バラバラにしても ボールから脱走をはかります。

捕まえると 今度は私の腕から離れない始末…

「美味しくなーれ」

と思いを込めて 料理している次第です。

北海道は 魚種が少なくて いつも悩まされますが

水ダコが 最近の私の癒し系です。

さて 来週は どんな食材に出会えるでしょうか？

皆様に楽しんで頂けるような食材が入荷する事を 願います！


葡萄酒倉庫 大谷