葡萄酒倉庫のシェフズキッチン無事終了しました。

オータムフェスト シェフズキッチン、葡萄酒倉庫の担当は無事終了いたしました。

幸いにも両日とも天候に恵まれ、予想以上のお客様にご来場いただき、スタッフ一同心より感謝申し上げます。

オータムフェスト及びシェフズキッチンは１０月２日（日）まで開催しております。

本日のカメハチさん、明日と明後日のアキ ナガオさん、最終はブランさんと人気店が続きます。

大通公園で秋の味覚とワインをお楽しみください。

夜は円山葡萄酒倉庫でお待ちしております。

ホットワイン、ホットレモネードをご用意します。

オータムフェスト シェフズキッチン葡萄酒倉庫の出店日は９月２５日（日）＆２６日（月）です。

昨年大好評の葡萄酒倉庫特製ホットワイン@500やマダム手作りホットレモネード@400など、ドリンク類も充実しております。
もちろん一杯@500～800のグラスワインも厳選してご用意いたします。


皆様、是非大通公園四丁目シェフズキッチンへお越しくださいませ。

午前１０時より開店いたします。

大通公園、本日のシェフズキッチンはモントルグイユさん！！

昨日のラ　サンテさんは大盛況でした。さすが！！

本日と明日はモントルグイユさんの出店です。

あいにくのお天気ですが、シェフズキッチンは雨の日がチャンスです。

あまり並ばなくても美味しいものにありつけます。

皆様、昼は大通公園４丁目シェフズキッチンへ、

夜は葡萄酒倉庫へ

お越しをお待ち致しております。

ごく少量ですが、

せたな町上泉さんの放牧黒豚肉が大量入荷しました。

大半はオータムフェスト用ですが、

一部をアラカルトメニュー用に割り当てます。

大体５人前くらいだと思います。

早い者勝ちです。

これが無くなったら、当分放牧黒豚の入荷が難しくなります。

やはり希少なお肉なのです。

草熟八雲牛サーロイン入荷！

八雲町北里大学八雲牧場さんより

当店お馴染みの北海道食材「草熟八雲牛」のサーロインが入荷しました。

放牧でのびのび育った、赤身のおいしい牛肉です。

草熟八雲牛サーロインのグリル　一人前 \２２００-

さっぽろシェフズキッチン葡萄酒倉庫メニュー紹介５

道産豆腐＆きな粉のケークとソガイ農園３色のトマトのコンポート　￥３００－

優しい甘さの豆腐ケーキにホイップクリームと醤油キャラメルソース、

赤、オレンジ、黄色のプチトマトはレモン風味のシロップ漬けにしました。

や・す・い！！　￥３００－

一日限定８０食です。

早い者勝ち。

さっぽろシェフズキッチン葡萄酒倉庫メニュー紹介４

せたな町　上泉さんの放牧黒豚のラグー　クスクス添え　￥５００－

葡萄酒倉庫一押し食材、上泉さん（ファーム　ブレッスド　ウィンド）のおいしい放牧黒豚です。

黒豚、トマト、香味野菜、北海道産大豆をコトコト煮込みました。うまい！！

たっぷりのソースを受け止めるのは北アフリカ発フランス経由のクスクス？？

パスタ同様デュラム　セモリナ粉で作られた小さなツブツブ。

これを機にクスクスに市民権を!!

クスクス好きな方、９月２５日(日)２６日（月）大通公園４丁目でお待ちしております。

拡散願います。

さっぽろシェフズキッチン葡萄酒倉庫メニュー紹介３

秋鮭とたっぷり野菜のクリームスープ　バジル風味　バゲット添え　￥５００－

香ばしくポワレした秋鮭と玉葱、人参、玉蜀黍、枝豆、黒大根、大根、南瓜、メークインなど

の野菜が入った、食べるスープです。

お出汁には南茅部の真コンブと北海道注目食材の鮭節のうまみを。

もちろんおいしい北海道のミルクが決め手です。

重要！葡萄酒倉庫 ９月の休業日

９月は、さっぽろオータムフェスト シェフズ キッチン参加のため、変則的なお休みをいただきます。

今月の休業日は以下の通りです。

９月５日（月）、１２日（月）、１９日（月・祝）、２４日（土）、２５日（日）、２６日（月）、２７日（火）。


２５日（日）と２６日（月）はシェフズ キッチン本番です。
大通公園４丁目で皆様のお越しをお待ちしております。


また、おいしい秋の味覚も揃ってまいりました。
通常営業も全力投球で頑張りますので、ご予約じゃんじゃんお待ちしております。