えりも短角牛入荷中。

えりも町高橋ファームさんより、

“えりも短角牛”の腿肉とスジを送っていただきました。

赤身の旨味がギュッと詰まった腿肉は、

昆布〆にしてお刺身仕立てに。

もちろん低温でゆっくり焼いてメインディッシュに。

スジ肉はコトコト煮込んで柔らかくなったものを

炊き込みピラフの具材として。


葡萄酒倉庫　太田