噴火湾産アナゴのフリットと地物枝豆。
噴火湾産の新鮮なアナゴを道産小麦と道産米粉の生地で
カリッとフリットにし、豆腐のムースと旬の枝豆を添えて
お出ししております。
大谷シェフが鮮やかな手捌きでおろした旬のアナゴ、オススメです。
ちなみに私の口には少量の味見しか回ってこないので、
この夏もしっかりバテてます。
葡萄酒倉庫 太田
噴火湾産の新鮮なアナゴを道産小麦と道産米粉の生地で
カリッとフリットにし、豆腐のムースと旬の枝豆を添えて
お出ししております。
大谷シェフが鮮やかな手捌きでおろした旬のアナゴ、オススメです。
ちなみに私の口には少量の味見しか回ってこないので、
この夏もしっかりバテてます。
葡萄酒倉庫 太田