お魚。

昨日のお休みを利用して 毎度ながらハードスケジュールにて

夕張→厚田→銭函に行き 魚と野菜を仕入れて参りました。

銭函で入手した お魚は どれも皆 ビカビカです。

本日は これら食材と格闘して 皆さんに新しい料理として ご提供させて頂きます。

このまま 過ごしやすい気温であって欲しいと 切に願う シェフ２人

頑張ります


葡萄酒倉庫 大谷

せたな町放牧黒豚入荷中です。

せたな町ファーム　ブレッスド　ウインドさん（上泉さん）の

放牧黒豚が入荷しております。

放牧黒豚という言葉から、

ワイルドで濃厚な味わいをイメージしがちですが、

こちらのお肉は非常に上品で繊細な仕上がりです。

いろいろ試しましたが、今のところ

北海道の豚肉の頂点だと思っております。

この豚肉の綺麗な旨味をぜひ一度お試し下さい。

葡萄酒倉庫　太田