ものぐさ日記

ひとり遊びが好きな中年童女の日常

ベロブロス

2014年05月18日 | ローリング・ストーンズ
 野菜の皮、葉っぱ、根っこなどの、いわゆる野菜くずで作る野菜だしを「ベジブロス」というそうです。作り方はいたって簡単で、野菜くずを水でことこと煮だして漉すだけ。  ネットで作り方を検索すると、1週間分の野菜くずを貯めて…なんて書いてあるけど、毎日野菜くずは出るし、生ゴミの日は週2回なので、3日分くらいを利用。他の料理を作りながら、空いているコンロで30分ほど煮出すだけだから、お手軽 . . . 本文を読む