塩煎り銀杏

銀杏を頂いた♪

皮に切り込みをいれ
土鍋で煎る

香りがたってきて
パチッと音がするようになったら火を止めて
蓋をあける

数個取り出して
粗熱がとれたら皮をむく

全部の皮を順にむく

こうすると
最後まで熱が冷めないので
むきやすいし、香ばしい

むいた銀杏はお正月用に冷凍して

残ったものは
深層塩をいれたフライパンで塩煎りして
今夜のあてに

薩摩
七十七万石の水割りかな