水餃子

昨日の餃子のたねを多く作っておいたので
今夜は水餃子

たねがあるから
楽ちんなので、皮は手作り

薄力粉　　５０ｇ
強力粉　　５０ｇ
深層塩　　小さじ半分
これを混ぜて
お湯　５０ｍｌを少しずつ混ぜて良くこねる

３０分寝かして
５センチほどの筒状にのばす
２センチほどに輪切りにする

打ち粉をして、輪を上からつぶす
８センチぐらいの皮になるようにのばす

あとはたねを包んで
湧かしたお湯にいれて浮き上がってきたら出来上がり

モッチリして美味しい