ケソ・フンディード

今日も昼過ぎから←こんな天気でした。でも今日は今のところ←はないですね。。。　相変わらず“涼しい”or “肌寒い”日が続いています。一昨日バーガーキングに行ったら、冷房ならぬ暖房がきいていました　いまって、何月でしたっけ？？
時々、「メキシコって南半球だよね！」とか言われますが北半球です！！

ケソ・フンディード（Queso fundido）・・・初めてその名を聞いたときは「チーズが関係しているのは分かるが、一体なんぞや？」と思いましたね。

初めてご覧になる方は、これの食べ方をすぐに分かりますか？って言っても、見たまんまなんですが。

手前のグラタン皿のようなものに入っているのが全てチーズ。このお店ではマッシュルームが載っています。
で、その奥に見えるのが“小麦粉で作ったトルティージャ”。このトルティージャにチーズを挟んで食べるんです。肉も野菜も入っていません。ひたすらチーズのみ。お店によっては、鉄板にチーズが載って運ばれてくる場合もあり、お店によって色々ですね

ケソ・フンディードの場合、トルティージャは必ず小麦粉だけで作られたものです。トウモロコシの粉で出来たトルティージャは出てきません。何でか訊いた訳ではありませんが、多分、トウモロコシのトルティージャだとこってりしたチーズと合わせた場合、くどい味になるんでしょうね（トウモロコシの味がうっすらしますので）  まあ、あくまでも私の推測ですが。

ケソ・フンディードの場合、たいていトルティージャは4枚位しかついてきません。頼めばもっと持ってきてくれるのかな？？遠慮がちにチーズを挟んでいるからか、結構、チーズが残ってしまい、最後の方はチーズだけ食べる羽目になったりもします

・・・なんて、いかにも何度も何度も食べているように書いていますが、実際に何度も食べているのは主人の方です  私も食べた事はありますが、チーズがたっぷりで、「コレステロールが溜まりそう」＆「最初はいいけれど、段々飽きてくる（クリーム系のパスタと同じ感覚）」という理由から最近は頼みません。主人は肉全般が苦手なもので（でもハンバーガーやハンバーグ、牛丼は好き・・・不思議な線引き）、食べられそうなメニューが見つからないと必ずこれを頼んでいます。

最初の1～2枚程度が、私にとって“美味しい～ ”と心の底から思える枚数です。誰かと頼んで、分けて食べるといいかもしれません