「太平燕」

今日のお昼は、味千拉麺で熊本名物　「太平燕」　

麺は「春雨」　スープが美味で、白菜と合います。

 

たいぴーえん【太平燕】

熊本の名物料理で、鶏がらや豚骨などでとったスープに、春雨の麺とゆで卵（ゆで卵を揚げたものを用いることが多い）・豚肉・魚介類・野菜などの具を入れたもの。元来は、祝いの席などで食べる中国・福建省のスープ。