自然派ラーメン神樂と共に金沢を代表するツートップの一つ、日本料理出身の大将が営む実力店
麺や 福座（ふくぞ）
今回が最終となる牡蠣ラーメン第3弾は
どて味噌ラーメン 1100円
丼の片側にたっぷり添えられた味噌は赤味噌を中心に3種類の味噌と酒粕、牡蠣ペーストが練り込んであり濃厚でコク深い！
下味の付いていない半濁鶏白湯出汁に
この味噌を溶かし入れながら食べると味が変化してめっちゃ旨い！
もっちりした太麺も味噌と合う。
今回の牡蠣はソテーしてあり今まで以上にはっきりした味で濃厚な味噌スープの中にあっても負けていない。
ニンニク生姜で身体ポカポカ！
やっぱり寒くなると、味噌が恋しくなりますね^ ^
そして大将の凄いところは、過去の牡蛎メニューを全て並行販売しているところ！ 牡蛎の味付けや調理がそれぞれ違う訳で、あの狭い厨房でやり切るのは至難の業だと思います。
2月になればいよいよ「河豚のラーメン」が登場する予定なので、牡蛎3兄弟を食べ比べできるのも今のうちですよ～(^^)/
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【お店情報】
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店名；麺や 福座 （ふくぞ）
住所；石川県金沢市有松4-1-1
電話：076-243-2930
営業時間；11:30～14:25(LO)
日曜・祝日17:30～20:55(LO)
平日・土曜18:00～20:55(LO)
定休日；月曜 (不定期に火曜，店頭に掲示)
駐車場；あり、共同駐車場
地図；
