富山の無化調、青竹打ち自家製麺のお店
湧きいづる創作意欲！引き出しの多さに感動！
ラーメンの万里（ばんり）
昨年末、奥さんがお店で転倒して手首を骨折。以来お店を休業して治療に専念されてきましたがその甲斐あって2月1日、ほぼ1か月ぶりに営業再開となりました。
何はともあれ、営業再開おめでとうございます。
そして本当にお疲れさまでした。
奥さんの手にはまだコルセットというかサポーターのようなものが見られ痛々しかったけれど、仕事ができる喜びでしょうか終始笑顔だったのが印象的でした。
どうぞ慌てず、ゆっくりとスタートを切って下さいね。そう願わずにはいられません。
営業再開を待ちわびたファンで賑わう店内に空きをみつけ、自分も久しぶりの定番を頂きました。
チャーシュー麺 1300円（税込み）
表面を覆い尽くす大ぶりのチャーシュー。これぞ万里のチャーシュー麺！
まずは天地ガエシでチャーシューをスープに沈めます。
脂が溶け出し、肉はホロホロと崩れ、原形をとどめなくなった時が食べごろ。
スープにチャーシューの脂とコクが染み出して完成形となる。
天然素材でひかれた、無添加・無化調の出汁に小矢部H醸造の醤油。
コクと旨みとほんのり後口に酸味を感じる万里のスープ。
大盛はありません！
ほとんどのお客さんは追加麺を注文しています。常連さんは分かっていますね～
自家製青竹打ち、熟成・多加水麺。
平打ち麺なのでピロピロ、プリプリ、もっちり。腰が強いので啜ると一尺四方にスープが飛散する(笑)
来週からはもう限定を予定しているとか。そんなに急がなくてもいいですよ！
この1か月、あれもやりたい、これもやりたいと、きっと溢れ出すものがあったんでしょうね。
夫唱婦随の仲良しご夫婦、これからも健康第一で頑張って下さいねヽ(^o^)丿
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【お店情報】
店主のブログは→こちら
店名；ラーメンの万里（ばんり）
住所；富山県富山市上冨居1-3-63
電話：076-444-1818
営業時間；[月～土]11：30～15：00 17：30～21：00
[日・祝日]11：30～15：00 17：30～21：00
日曜営業
定休日；火曜日と第1水曜日
駐車場；あり
地図；
