横川南の交差点を入ったところに 豚蔵（とんぞう）がある。
カウンターのみ12席のこじんまりとしたお店だが、11：40の入店で11人いました。基本メニューは豚骨醤油のみ。麺が細麺と太麺の選択制。
らーめん並・太麺￥600＋半熟味玉￥50(クーポン）安い！！
海苔とホウレン草が載っているので一見、家系かなと思うが
豚骨濃厚スープで、ねっとりとしているが嫌味はない。
うまい。
太麺はストレートの角麺。もちっとしていて食べ応えあり。
このスープにはたぶん太麺の方があうと思うが
神仙のこってり＋細麺（和歌山ラーメン）もありなので
今度細麺も試してみたい。
卓上の小坪には魚粉があり、途中で入れるとまた違った味わいが楽しめる。
（一心屋みたいに）
チャーシューがけっこう手間がかかっている感じ。
煮て、焼いて。丼の中でとろけている。
仕込みでカットしているの見てたが、ほろほろ崩れ、
手の温度で脂身が溶け、均等な厚さで切り分けるのも難しそう。
見かねた店長が技術指導していた。
1度切れ目を入れ、2回目で引くように切る。これがコツ。
