目玉焼きと野菜の定食

　おはようございます。10月1日の朝食を遡って書いています。本来は衣替えなのに、とても暑かったですね。まるで夏のようです。

　この日の主菜は、目玉焼きでした。
　副菜は、ほうれん草、人参、アスパラガス、ミニトマトのサラダを同じプレートに盛りつけています。材料も作り方も、一目見てすぐにわかる定番おかずですが、我が家の朝は、このような献立が大好きです。目玉焼きも、玉子料理の中では手早く、しかもながら料理ができるので、ごきげんな朝向きです。
　食後の果物はキウィフルーツです。


　ところで、この朝食ブログもまた新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、主食、主菜、副菜、それに果物が基本のありふれた献立です。朝から一人前をガッツリいただきます。
　本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、栄養バランスや味覚のバランスをとるために、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。

　そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵ですね
でももっと大事なのは、毎日3回継続ある日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。誰もが忙しい朝でも、スピーディに短時間で支度すれば、その分、楽しい食卓を囲む時間が少しでもつくれますように！と願いを込めています。
　

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　また、たまにstudio r (スタジオアール)さんのギャラリーに写真を投稿しています。みなさん、どれもとても美味しそうです。


　いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう

　一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。
　今年も残り3ヶ月となりました。あなたもそしてあなたの大切な人も、健康で毎日を過ごせるように願っています。
　そして忘れてならないのは、東日本大震災が発生してから、既に2年半を経過しましたが、大地震とその後の原発事故により、いまなお30万人近くもの多くの方が避難先で生活しているということです。
　時間と心身の健康は、誰もがたったひとつだけ持っているかけがえのないものです。目先の華やかさに惑わされることなく、この非常に厳しい現実に直面しながら、一人でも多くの人が安全に生活できますように、いま自分にできることをしたいと思います。
　


　明日も来月も来年も
　次世代を担う子どもたちも
　さらにその次世代も
　毎日を楽しい献立で健康に過ごせますように

　そのために、いま私たちがするべきことは
　たくさんあると思います。

　まずはバランスのとれた献立で乗り越えたいですね。
　今日も元気に朝ごはん！