ベーキングパウダーよ、お前もか・・・

近畿地方中部のお天気は、
お天気は、スッキリしていますが、一向にスッキリしないのが新型コロナウイルス。

公共施設の臨時休業が、再延長され、５月３１日までに・・・
こちらは、公園とかの利用制限がないので、人が多い。
小さな公園でも、小学生が鬼ごっこらしきモノをしているので、｢密」状態。
他に遊ぶところがないからねぇ。

「密」と逆なのが、スーパーの陳列棚。
ホットケーキミックスやパスタの棚は、ずぅ～と空。
そうなると、食べたくなる。

じゃあ、小麦粉から作るかぁ。
と思って、売り場に行くと・・・
ベーキングパウダーがない！
ドライイーストもない！
入荷は未定。
薄力粉は、まだあった。
でも、強力粉はなかったです。
ついでに、無塩バターも。

重曹は、あったので、コレを購入。
でも、これだけじゃ駄目なんですよね。
酸性の食材(調味料）をくわえないと風味がイマイチ（だったはず）
大分前にやったきりなのですが、冷蔵庫に常備されているヨーグルトを使いました。
この場合、重曹は粉系の材料に、ヨーグルトは、水分系の材料に加えます。
酸は、レモン果汁とかお酢でも可です。

無塩バターの代わりに、５０％減塩のバター、無塩マーガリンを買ってきました。

コレで、上手くいくと良いんだけどな～～