コレステロール値を下げる物質⑥

　ところで、レシチンの用途として量的にダントツに多いのは、チョコレートの製造原料としてのものです。 　チョコレートはカカオ脂と牛乳とで製造しますが、これをただ混ぜようとしてもカカオ脂は固体の油で、牛乳は水分を多く含んだ液体ですから、水と油はそのままでは混ざり合わないのです。 　そこで、この両者の仲立ちをする物質としてレシチンが必要とされるのです。 　すなわち、レシチンは水と油とを混ぜ合わせる際の仲 . . . 本文を読む

鳥インフルエンザのパンデミック対策のアイデア⑧

　カゼという病気は、会社や学校行事などを欠席する際（いわゆる“ズル休み”するなどの場合も含めて）の一番無難な理由に繁用されています。 　そしてまた、この病気に罹る人が毎年相当数おられるのですが、幸いなことにたいていは軽度で済んでしまわれる場合が多いので、大した病気では無いのだと、カゼという病気を非常に侮っている方が多いようです。 　ただ、重いカゼに罹患した経験を持ち、幸いにしてその際に生命を奪わ . . . 本文を読む