筍づくしのお弁当

今日のお弁当は筍ごはんと筍の天ぷら♪

昨日茹でた筍、皮を剥くと1/3近くなってしまいました。
姫皮を捨てるのがもったいなくなり、千切りにして水と一緒にジップロックに入れて保存しました。
それは他の料理に使おうと思います。

今日は、この季節のお楽しみ筍づくしのお弁当です。
主役の筍ごはんを真ん中に配し、筍、ミツバ、エビの天ぷら、浅漬けを詰めてみました。
わが家には山椒の木がないので南天の葉を飾りました。

 

 

筍ごはんの炊ける香りがたまらなく好きです。

 

春到来♪白だしだけで筍ご飯 by chima＠

 

春到来♪白だしだけで筍ご飯


料理名：筍ご飯
作者：chima＠

■材料（4～5人分）
米 / ３合
筍の水煮 / 中半分
人参 / １/4本
油揚げ / １枚
白だし / 100～120cc

■レシピを考えた人のコメント
白だしだけで味付け。色白なのにしっかり味が付いた炊飯ジャーで炊くだけの筍ご飯です。

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