レンレンのひとりごと…

毎日のお弁当・手作り料理・手しごと・おでかけ。そして、ひとりよがりな日常のプチエコと3匹のニャンたち…。

未来につなげよう海と魚と魚食文化!MEL公式アンバサダーに♪

2022-05-27 | ■アンバサダー

○o。.未来につなげよう海と魚と魚食文化!.。o○
これから約1年間、マリン・エコラベル・ジャパン(MEL=メル)の公式アンバサダーをさせていただくこととなりました⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

 

 

MEL(メル)は、海の環境や水産資源を守りながら、日本の水産業の発展を輝かせる日本発の世界に認められた「水産エコラベル」のこと。
水産資源の持続性と環境配慮をしている生産者、それらを加工・流通している業者を認証しています。
水産エコラベル・MEL (メル)の付いた商品を購入することでSDGs達成に貢献できるのです✨

未来につなげよう海と魚と魚食文化|MEL マリン・エコラベル・ジャパン

 

 

北海道の漁師町に生まれ育った私にとって海は大切な遊び場でした。
岸壁のカニ釣りや水揚げされたクジラの上にのって遊んだ楽しい記憶がよみがえります。

私にとって海も魚も魚食文化もぜんぶ身近で大切なもの❣
一般社団法人マリン・エコラベル・ジャパン協議会のPR活動に誇りをもって参加していきたと思います。

海と魚と魚食文化のためにMEL (メル)のインスタアカウント @meljapan をフォローして応援してください。
そして多くの人にMEL (メル)の存在を広めていきましょう♪

 

 

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チキンとクラゲの中華サラダ

2022-02-25 | ■アンバサダー

チキンとクラゲの中華サラダを作りました。

 

 

マルトモ 味彩小鉢 中華くらげ

マルトモさんから中華くらげの惣菜が出ているとは知りませんでした。
見かけたことがないけど、関東でも売ってるのかな?
中華くらげは好きでたまに作るのですが、出来上がったものはあまり購入したことがないので気付かなかっただけかな?
今回は中華くらげをいただいたので、これを使ってサラダというか和え物を作ってみました。

 

 

先日、2kg分もの鶏むね肉で作ったサラダチキン。
小ぶりのを1枚を解凍して使いました。

 

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ソイプロテイングラノラバー・皿うどん・サラダチキン~食事記録 - レンレンのひとりごと…

2/14(月)の食事記録。朝食はソイプロテイングラノラバーとオプティファイバー入り紅茶、自家製ヨーグルト(いつも自家製なのに今日だけあえて自...

ソイプロテイングラノラバー・皿うどん・サラダチキン~食事記録 - レンレンのひとりごと…

 

 

 

手で裂いたサラダチキン、少し太めの千切りきゅうり、中華くらげを混ぜただけ。
塩麹でほんのり塩味のあるサラダチキンとしっかり目のお味の中華くらげ。
他に味付けをしなくても十分美味しくなりました。

 

 

盛り付けたら仕上げにゴマをぱらぱら振って完成♪
とても美味しくできました。
晩酌のお供はもちろん、ごはんのおかずやお弁当にもピッタリです。

 

 

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新発売!麻布十番シリーズ「五香紛香る台湾風ドライカレー」

2022-02-24 | ■アンバサダー

おうちごはんに台湾風ドライカレー♪

 

 

この度、日本、そして世界から選びぬいたファインフードを取り扱てっいるnakatoさんのアンバサダーをさせていいただくこととなりました。
今日は、nakatoさんの麻布十番シリーズから新発売の「五香紛香る台湾風ドライカレー」をいただきました。

 

 

豚挽き肉とタケノコに五香紛が効いた、ちょっとエスニックな台湾風のドライカレーです。

 

 

ひき肉とタケノコの食感も相まって食欲をそそります。
お家にいながらにしてちょっと贅沢な世界の味を堪能~♡

 

 

 

 

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レンジで簡単!だしCOOK豚の生姜焼き

2022-02-17 | ■アンバサダー

今日のランチとお弁当はだしCOOK「豚の生姜焼きの素」を使って豚の生姜焼きです♪

 

 

だしCOOK「豚の生姜焼きの素」2袋、豚こま肉200g、玉ねぎ1個。
材料はこれだけ!
お弁当と私のランチの2食分の材料です。
材料をカットするのも含め、調理時間10分足らずで美味しい生姜焼きが出来ました。
しかもレンチンで簡単、油でベタベタなフライパンもないので洗い物がなく後片付けが楽ちん!

 

 

だしCOOKは、お弁当や朝食作り…忙しい朝にぴったりです♪

お店の味っぽくて何だか料理上手になった気分(*^▽^*)
アンバサダーをさせていただいてるから言うのでなく、マジでこのだしCOOKシリーズはどれも美味しいです♡
私の好みの料理の素シリーズです。

 

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豚の生姜焼き弁当 - レンレンのひとりごと…

今日のお弁当は豚の生姜焼きです♪マルトモのだしCOOK「豚の生姜焼きの素」を使いました。びっくり!レンチンで5分弱。あっという間に作れるし、...

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カリフラワーのおかかチーズ焼き

2022-02-11 | ■アンバサダー

昨夜はカリフラワーのおかかチーズ焼きを作りました。

近所の郵便局に行ったついでに、そのお向かいのスーパーに買い物の予定もないのに立ち寄ったらカリフラワー1個148円、レンコン1袋100円。
かなり破格値だったので思わず買ってしまった。
という訳で昨夜はそのカリフラワーを使ってひと品。

 

 

アンバサダーをさせていただいているマルトモさんの「焙焼本かつおつゆ」とかつおパック、マヨネーズを混ぜ合わせたものと小分けして茹でたカリフラワーを和え耐熱容器に入れピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼きました。

 

 

わが家のオーブントースター、安物のせいかサーモスタットの効きが良過ぎてすぐ切れてしまい焦げ目がほとんどつきません。
焦げ目がないとせっかくのお料理も台無し…。
最近思い立って使い始めたのがキャンプで使っているガスバーナー。
着火する時、ボーってすごい落してちょっと怖いけど焦げ目付けるのにとっても便利です。
キャンプ用品BOXにはしまわず、キッチンに常備するようになりました。

 

 

リーズナブルで超簡単に作ったカリフラワーのおかかチーズ焼きですがとっても美味しくできました。
「焙焼本かつおつゆ」はかつおのおだしと共に甘みや旨味もたっぷり!
マヨネーズとかつお節で和える事で極旨、チーズとの相性もバッチリです。
是非お試ししていただければ嬉しいです♪

副菜はかつお節入り納豆、くるみ小女子、漬物で合わせて620kcal。
なんだかとっても健康的な献立になりました(*^▽^*)

 

 

 

 

 

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だし香るやさしい美味しさ~マルトモ 和風出汁仕立て 卵スープ

2022-01-26 | ■アンバサダー

アンバサダーをさせていただいてるマルトモさんの「和風出汁仕立て 卵スープ」。
以前、「鰹節屋のこだわり椀 なめこのお味噌汁」をいただき感動したので、同じシリーズのこちらをリクエストしました。

 

 

フリーズドライのスープなのでお湯を注ぐだけ❣

 

 

香り高いおだしにふんわり広がる玉子とワカメ、椎茸。
かつお節も入ってイイ香りです。
やさしいお味は和食はもちろんパン食にも合います。
食欲のない時、ごはんを入れて雑炊風にしても美味しそう~♡

 

 

 

 

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絶品!枕崎かつおつゆでワンランク上の煮びたしに♪

2022-01-12 | ■アンバサダー

スーパーで2束50円の小松菜をGET!
厚揚げ豆腐も買って煮びたしを作ってみました。
小松菜はビタミン類、ミネラルが豊富な栄養価が高い緑黄色野菜。
お得に美味しく食べて栄養補給♪

 

 

アンバサダーをさせていただいてるマルトモさんの『枕崎かつおつゆ』。
これめちゃ美味ですよ~!!
超感激しました。
それもそのはず!モンドセレクション3年連続金賞受賞した絶品のめんつゆなんです。
知らずにリクエストして食べてみて感動するパターンです(≧▽≦)

かつお節の生産量日本一を誇る枕崎で、昔ながらの伝統製法で加工されたかつお節だけを使用。
香りが強く、絶品の枕崎産かつお節を鰹節屋のマルトモが、だし取りに最適の厚さに削り、その日のうちに自家抽出して、風味豊かなめんつゆに仕上げています。
香り立つ旨味とコクが堪能できるめんつゆです。
3倍希釈タイプのつゆなので様々な料理に使えます。

 

 

枕崎かつおつゆを好みに薄めて煮立てた中へ小松菜、厚揚げ豆腐を投入。
ひと煮立ちしたら完成です。

お砂糖、みりん、酒…一切入れず枕崎かつおつゆだけでめちゃウマになりました。
余分な甘みがなく、かつおの風味と旨味が格別なんです!
そこいらのめんつゆと一緒にしないでくれってくらい美味しいですよ。
しかも1リットル入り560円(税込)。
今まで倍以上のお値段で違うメーカーのお取り寄せしていたからリーズナブルでびっくりしました。
まとめ買いすると送料無料になるので是非おススメです。

 

 

もう1品はレンチンであっという間に完成するかぼちゃのそぼろ煮。
正直、固いカボチャと格闘している方が時間かかってました(^-^;

 

 

使ったのは『だしCOOK かぼちゃのそぼろ煮の素』。
鶏挽き肉ではなく合い挽きを使いました。
だしCOOKシリーズで私が一番好きなのがこのかぼちゃのそぼろ煮。
だしの旨味とこってりした味付けがごはんのお供に堪らないです。
近所のスーパーで売っていないのが残念(。•́︿•̀。)

 

 

 

 

 

 

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通販限定・送料無料!お得な秋の詰め合わせ マルトモセレクト8種11品

2022-01-08 | ■アンバサダー

アンバサダーをさせていただいてるマルトモさんの『お得な秋の詰め合わせ マルトモセレクト8種11品』。
期間限定商品で、こちらはちょっと前の秋のセットです。
現在は中身が変わって冬の詰め合わせになっています。
通販限定で送料無料の2000円です。
なんと10%以上もお得にマルトモ商品がお試しできるセットになっています。

 

 

 

どれも毎日の料理に使えるラインナップ!
冬のセットはちゃんこ鍋の素と鶏大根のてり煮の素がはいってます(*^▽^*)
自分用にリクエストしてみたけど、料理好きなお友達に送ったらよろこばれそうだなぁって思いました。
特に関東以北の店頭ではあまり見かけない商品もあるので北海道のお友達に送ってみようかな(*^▽^*)

 

 

和食の力だしパック(8袋入り 300円税込)

6種のだし素材で味付けタイプ。
3分煮出すだけでとっても美味しいお出汁がとれます。
お出汁は特に味付けしなくてもミツバを散らすだけで上品なお吸い物になっちゃう優れもの。
お節を作る時にも素材ひとつひとつをこれで下拵えして重宝しました。

 

 

いただき物の素麺が大量にあるのでちょくちょく登場するにゅうめん。
具材は豚肉・椎茸・茄子にアサツキをぱらぱら♪
「和食の力だしパック」でとった出汁を白だし・塩、少量の醤油で味を調えています。

 

 

こちらはおひとり様の晩ごはんに食べた豆腐とミツバのたまご雑炊です。
「和食の力だしパック」でとった出汁を塩で整えました。

料理を作るたび出汁をとりますが、1人分作る時は予めとった出汁を冷蔵庫に入れて小分けして使うこともあります。
撮影などでひとりごはんが続きそうなときは多めに出汁をとって冷蔵庫に入れてます。

 

 

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ネギたっぷり♪生姜風味の鶏南蛮うどん - レンレンのひとりごと…

今日の晩ごはんはネギたっぷり♪生姜風味の鶏南蛮うどんです。和風の力でとった出汁に「新生姜の醤油漬け」の醤油で味を調えました。OGPイメージ新...

ネギたっぷり♪生姜風味の鶏南蛮うどん - レンレンのひとりごと…

 

 

 

鰹節屋のこだわり椀 なめこのお味噌汁(100円税込)

感動したフリーズドライのお味噌汁。
袋を開けたとたん何とも言えないお出汁のイイ香りです。
もちろんとっても美味しい♪
さすが鰹節屋さんが作っただけあります。

 

 

減塩 食べるにぼし(40g 210円税込)

 

 

食べやすい小ぶりの国内産煮干しです。
一般的には海水で炊くところを真水で炊いているため海水とのものと比べると約30%塩分カットになっています。
カラッと乾燥された煮干しは超軽量でサクサク・パラパラっと口当たりが軽くて柔らかいです。
ゴリっと固い部分がないのでお子様や年配の方でも安心して食べられます。
手で潰すとパラパラと崩れるのでふりかけにしても美味しそうです。
(ふりかけにする前に食べちゃったけど…(^-^;)

 

 

ごぼうだしの素(4g×6袋 200円税込)

 

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だしCOOK かぼちゃのそぼろ煮の素(40g×3袋 180円税込)

 

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マルトモのお得な詰合せマルトモセレクト、便利でお得なので気になる方は是非チェックしてみてね♪

 

 

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ネギたっぷり♪生姜風味の鶏南蛮うどん

2021-11-13 | ■アンバサダー

今日の晩ごはんはネギたっぷり♪
生姜風味の鶏南蛮うどんです。

和風の力でとった出汁に「新生姜の醤油漬け」の醤油で味を調えました。

 

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新生姜の醤油漬け by chima@

温かいご飯にのせてそのまま食べても美味しいし、生姜を薬味や炒め物に、醤油は生姜醤油として調味料にも。

 

 

 

 

アンバサダーをさせていただいているマルトモさんの「和食の力だしパック」を使いました。
国内で製造した6種のだし素材を35%以上配合。
塩、しょうゆ等で味付けされたタイプです。
色々な料理の味が決まります。

料理はもちろん、お出汁をそのままお吸い物としていただいてもとっても美味しいかったです♪

 

 

ご近所さんからいただいた採れたての新生姜。
さっそくスライスして醤油漬けのビンに投入しました。
ネギはわが家のマイファーム産。
小ネギの根っこを土にさしたものなんだけど、土が良いのか太くて立派なのがわさわさと生ってます。
太いけどやわらかくてとても美味しいです。
今日のおうどんにもたっぷり入れました。

 

 

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「だしCOOK」肉すきうどん

2021-10-16 | ■アンバサダー

昨夜は肉すきうどんでした♪

 

 

アンバサダーをさせていただいてるマルトモさんの「だしCOOK 肉すきうどん」の素を使いました。

ほぼ全種類の「だしCOOK」を使ってみましたが、どれも美味しい!
もちろんこちらの「肉すきうどんの素」も美味しかったです。

 

 

準備するのは冷凍うどんと豚バラスライス。
今回はロースしかなかったの豚ロースを使用しました。
耐熱容器に冷凍うどんを入れ調味液をかけ、ひとくち大に切った肉を広げてのせラップをして500w約7分レンチン。
よく混ぜて付属のかつおパックをかけて完成です。
卵黄、薬味のネギや紅生姜をかけていただきました。
ホント、あっという間に完成します。

流石です!鰹節屋さんが作る素は、こうも出汁の旨味が効いて美味しいとは…。
手抜き料理が手抜きじゃなくなるから主婦の強い味方です(*^^)v

 

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「だしCOOK」鶏大根のてり煮の素で簡単!親子丼

2021-10-15 | ■アンバサダー

今日のランチは親子丼♪

 

 

アンバサダーをさせていただいているマルトモさんのだしCOOK「鶏大根のてり煮の素」を使って超簡単!
あっという間に完成しました。

 

 

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マルトモ9月発売!新商品~「だしCOOK」鶏大根のてり煮 - レンレンのひとりごと…

今晩は鶏大根のてり煮と枝豆豆腐、漬物などなど。このシミシミの鶏大根のてり煮はレンジで下拵えして和えただけ。3人前で10分少々で完成した超簡単...

マルトモ9月発売!新商品~「だしCOOK」鶏大根のてり煮 - レンレンのひとりごと…

 

以前、鶏大根のてり煮を作った時、この味は親子丼やカツ丼などの玉子とじ系にぴったりだと思って作ってみたら大正解!
とっても美味しくできました(๑•ᴗ•๑)♡

 

 

材料
・だしCOOK「鶏大根のてり煮の素」 1袋
・鶏モモ 1枚
・玉ねぎ 中1個
・卵 2個
・紅生姜、ミツバ、きざみ海苔 適量

 

 

作り方はとっても簡単!
鶏モモ・玉ねぎを炒め火が通ったらだしCOOK「鶏大根のてり煮の素」を加え溶き卵でとじます。

 

 

しっかりめなお味の「鶏大根のてり煮の素」と溶き卵がイイ感じです。
だしが効いてるのでうま味倍増!
本当に美味しいので是非お試しを♪

 

 

オッサンのお弁当にも。
とても好評でした(*^^)v

 

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今年最後の生筋子&三升漬け【保存食】

2021-10-06 | ■アンバサダー

イクラの醤油漬けを作りました。

 

 

今年は鮭が不漁のせいか生筋子のお値段がお高いので今年はもう作ることがないと思っていました。
一昨日、オッサンが得意顔で買ってきたのです。
仕事帰り、お願いしていた唐辛子を買いにヨークマートに行ったら40%オフの生筋子を発見、眺めていたらお店の方が今年はもうこれが最後だからと50%オフにしてくれたそう。
どうも生筋子を見ると買わずにはいられないようです( *´艸`)
わたし的には不漁価格としてはギリ許容範囲かな(^-^;

 

 

早速下処理をして漬け込みました。
餅網でごしごししごいて粒をバラバラにした後は塩を振って水洗いしざるにあげて冷蔵庫で半日水切り。
付属のタレにマルトモの万能白だしとこいくち醤油少々を加えて調味しました。
味見してみましたがめちゃ美味しかったです♪

 

 

オッサンにおつかいを頼んだ唐辛子は三升漬けに。
先日サイボクの直売所で買ってきた唐辛子で三升漬けを作ったのですが、辛味が足りなかったので唐辛子を追加したのです。
こちらは常温で1週間熟成させたら完成です。
冷蔵庫で保存して1年間大切にいただきます。

 

 

今年は入院したせいで梅干しを漬けることが出来ませんでした。
去年のがまだたっぷり残っているのでらっきょうも漬けませんでした。
先日漬けた新生姜につづき、三升漬け、2回目のいくらと漬けることが出来て、何だかやっと普通の暮らしに戻りつつあることを実感しています。

 

 

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新生姜の醤油漬け【保存食】 - レンレンのひとりごと…

新生姜の醤油漬けを漬けました。そういえば去年は買う時期を逃してしまい作りそびれちゃって…。オッサンと一緒に「孤独のグルメ」の録...

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初物!生筋子~いくらの醤油漬け【保存食・常備菜】 - レンレンのひとりごと…

今日はいくらの醤油漬けを作りました。オッサンの大好物、いくら&筋子。一昨日、会社の近くのスーパーで生筋子が売ってたと画像が送られてきた!翌日...

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らっきょう漬け~保存食 - レンレンのひとりごと…

らっきょう漬け作りました。帰宅時、閉店間際の近所のスーパーでなんと2kg98円だったらっきょう。今年は付ける予定ではなかったけど、このお値段...

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マルトモ 万能白だしで味が決まる!!ゴーヤチャンプルー

2021-09-26 | ■アンバサダー

マイファームのゴーヤもそろそろ終わりが近づいています。
今年は気候のせいか小ぶりで苦味も薄く感じます。
昨夜はそんな収穫したてのゴーヤ使ってゴーヤチャンプルーを作りました。

 

 

豚肉、ゴーヤ、豆腐、卵を炒め、マルトモ万能白だしで味付け!

 

 

仕上げに花けずりをかけてひと混ぜ。
やわらか食感なのでたっぷりかけても食べやすいのがgood!
わが家はどっさり、ふたつかみ入れてます(*^^)v

マルトモ株式会社

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マルトモ9月発売!新商品~「だし小鍋」塩ちゃんこ鍋

2021-09-07 | ■アンバサダー

今日、富士山の初冠雪が発表されましたね。
平年より25日早い観測だそうです。
一気に秋の涼しさだった昨夜は、ほっこり温まれる塩ちゃんこ鍋に♪

 

 

アンバサダーをさせていただいているマルトモ株式会社さんの2021年9月1日発売の新商品「だし小鍋」コクと旨味の地鶏塩ちゃんこ鍋つゆを使いました。

写真のお鍋の量で3回分。
白菜1/4個、木綿豆腐1丁、椎茸4個、ニンジン1/4本、餅巾着4個、豚肉150g、肉団子4個。
ちゃんこ鍋なのでお家にある食材をお鍋に投入!
火が通ったら完成です(*^▽^*)
〆はごはんを入れ溶き玉子を回しかけて小ねぎを散らした旨味たっぷりの雑炊♪
大変美味しゅうございました。

 

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マルトモ 万能白だしで味が決まる!!

2021-09-06 | ■アンバサダー

冷凍ごはんがたまってきたら登場するチャーハン!
普通のチャーハンもいいけど和風テイストのしらすチャーハンは大のお気に入り♪

 

 

アンバサダーをしているマルトモ株式会社さんから万能白だしが1箱届きました。
料理に使ったり、ご近所やお友達に配って下さいってどんと10本も!
事前にどの商品をお試ししたいか打診があり、丁度切れかかっていた白だしを希望しました。
早速、配りまくってます。
ご近所の年の離れたお友達にお渡ししたら「かつお節の有名なメーカーの白だし」って大喜びしてました。
白だしは毎日使うそうでテンション上がってました(*^▽^*)

 

 

さてわが家のしらすチャーハンですが、味の決め手は白だしでございます✨

 

 

仕上げに鍋肌から適量たらし一気に混ぜて完成!
塩や醤油だけよりもひと味もふた味も美味しくなります。
さすがマルトモの万能白だし、ばっちり味が決まりました(*^^)v

 

 

そして毎日のお弁当の玉子焼きにも白だしは欠かせません。
わが家の玉子焼きは白だしのみで味付けてます。
甘い玉子焼きも美味しいですが、白だしの塩味と出汁で作った玉子焼きが大好きです。

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