鳥取のらっきょう～らっきょうアレンジレシピ

シャキッとした歯ごたえの良さと白く美しいのが自慢の鳥取のらっきょう！
今回はフレッシュならっきょうを使った「らっきょうアレンジレシピ」2品作ってみました♪

 

 

𓏸𓈒𓂃 鳥取のらっきょう 𓂃 𓈒𓏸

鳥取県の沿岸部には砂丘地が多く広がっています。
らっきょうは県東部の鳥取砂丘、県中部の北条砂丘エリアで盛んに栽培されています。

 

 

海老とらっきょうのアヒージョは、火が通ってほくほく食感のらっきょうとオリーブオイルに溶け込んだ旨みでバゲッドの手が止まらない美味しさです。

 

 

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海老とらっきょうのアヒージョ
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【材料】（2人前）
むき海老…5尾
らっきょう…15個くらい
ブロッコリー…6房
赤唐辛子…2本
オリーブオイル…100cc
おろしニンニク…3cm
塩…小さじ1/2くらい
バゲッド…適量

【作り方】
①ミニスキにオリーブオイル・下処理したらっきょう・おろしにんにく・赤唐辛子・塩を入れ中の弱火のにかける。
②オイルが沸々してきたら海老・ブロッコリーを加えやわらかくなるまで弱火で煮る。

 

 

らっきょうのタルタルソース、いつもは甘酢漬けで作っているのですが今回はフレッシュならっきょうで作りました。
甘酢漬けのも美味しいけどフレッシュはまた格別な美味しさに♪
チキンのコーンフレーク揚げにたっぷり添えていただきました。

 

 

翌朝は余ったタルタルソースをパンにのせていただきました。

 

 

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らっきょうのタルタルソース
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【材料】
ゆで玉子…2個
らっきょう…50g
マヨネーズ…適量
パセリ…適量
砂糖…小さじ1/2
塩…少々

【作り方】
①ゆで玉子をつぶす。下処理したらっきょうはみじん切り。
②ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせる。

 

 

たっぷり1.5kg届いた鳥取のらっきょう。
残ったらっきょうは甘酢漬けにしました。

 

 

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ガリバタ明太子餅

最近のマイブームは＜ガリバタ明太子餅＞

ガーリックバターで焼いたお餅に明太子をのせ軽くバーナーで炙り小ネギを散らします。
今回は朝食にいただきましたが、実はこれ酒の肴にもぴったりなんですよ。

 

 

ロピアで購入したチューブの「ばたーがーりっく」とかねふくの明太子スティックつかいました。
かねふくの明太子スティック、いつも重宝しています♪

 

 

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春の味覚～筍と蕗＠大塚牧場

先日、蕗摘みに大塚牧場へ行ってきました。

 

 

牛さんたちが本当に人懐っこくって可愛すぎる～❤
すりすり鼻先を付けてくるものだから服が鼻水だらけでべちゃべちゃになりました(;^ω^)

 

 

摘んだ蕗は帰宅して直ぐに茹でて筋とりの下拵えを済ませ、さつま揚げと一緒に煮物にしました。
これからの時期欠かせないわが家の常備菜です。

 

 

朝採れの筍をいただきました。
生かと思ったらほんのり温かい…よく見たら茹で上がってました。
初物の上に茹でる手間省けてめちゃ嬉しい～♪
頂いたその日の晩ごはんに筍ごはんを作りました。
びっくりするほどやわらかくて甘くて美味しかったです。

 

 

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無人販売～餃子の安芸津 稲田堤店

最近まで気付かなかった餃子の無人販売所。
もう2年近く前からあったみたいですが、ちょっと前に車で通って初めて気づきました。
気付いた時から是非とも食べてみたいと思っていて、昨夜やっと餃子乃安芸津の無人販売へ行ってきました⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

 

 

名物安芸津野菜餃子、名代安芸津肉餃子、謹製安芸津二代目の肉餃子、食べ比べができる2種セットがそれぞれ32個入り1000円です。
二代目餃子は軟骨こりこり入りです。

 

 

両替機がないのでお釣りのないように料金箱に支払います。

 

 

保冷バッグ1ヶ100円、保冷剤が1袋につき2個無料だそうですが冬のせいか置いていませんでした。

 

 

サッカー台。
タレが100円で売ってました。

 

 

お店の入り口に日乃屋カレーの自販機が設置されていました。
日乃屋カレーってよく分からないけど美味しいのかな？

 

 

名代安芸津肉餃子を購入。

 

 

16個ずつパックになってます。
今考えれば軟骨入りとの2種セットにすれば良かったかなって思いました(;'∀')

 

 

薄皮でジューシー。
肉汁がぷしゅ～って出ます。
たっぷりお肉ですがニンニクを使用していないのであっさり食べやすいです。
好みとしては皮がもう少しもっちりした方が好きですが、これはこれでなかなか美味しいです。
ただ途中からニンニクが恋しくなりお醤油におろしニンニクを追加して食べました。

 

 

餃子の安芸津 稲田堤店
神奈川県川崎市多摩区菅北浦2丁目21−11
https://gyoza-akitsu.com/ 
時間 ： 24時間営業
備考 ： 冷凍生餃子無人直売所
アクセス ： 京王稲田堤より徒歩12分、JR稲田堤駅より徒歩9分、JR中野島駅より徒歩18分

餃子乃安芸津 稲田堤店 （その他 / 稲田堤駅、京王稲田堤駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.1

 

 

 

 

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だし感半端ない！マルトモ 合わせだしパック

マルトモさんの＜合わせだしパック＞を使って肉じゃがを作りました。

 

 

合わせだしパックは5種の魚節類（鰯、鯵、鰹、宗田鰹、鯖）と椎茸、昆布を配合しただしパックです。

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合わせだしパック
内容量：9g×10×2袋
価格：448円（税込）
@prebushi_marutomo
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濃厚でおだし感がスゴイ！
減塩醤油使用で見た目よりは薄味にしたけど旨みで味が濃く感じました。
とっても美味しく出来ました。

合わせだしパック、煮物にオススメです。

 

だし 出汁 だしパック マルトモ公式 合わせだしパック 9g×20パック｜マルトモ海幸倶楽部｜かつおだし 食塩不使用 無漂白ペーパー使用 いわし あじ かつお さば 椎茸 昆布 価格：448円（税込、送料別) (2025/1/22時点) 楽天で購入

 

 

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明太子スティックでじゃが明太揚げ

材料はジャガイモと明太子、だしパックだけ！
シンプルな材料で簡単に作れるじゃが明太揚げ。
ごはんのおかずにはもちろん、お弁当やお酒のおつまみにも美味しいですよ。

 

 

わが家の定番、かねふくの＜明太子スティック＞を使いました。
いつも冷凍室にストックしてます。

 

 

茹でて水分を飛ばし、潰したジャガイモにマルトモさんの＜はじめてのだしパック＞を丸ごと明太子スティックを混ぜ、形成したら片栗粉をまぶして揚げました。
インスタで見かけて美味しそうだったので参考に作ってみました。

めちゃくちゃ簡単だし、火が通ってるから揚げる時間も短いのもいいね╰(*´︶`*)╯
オッサンにも好評だったのでまた作りたいと思います♪

 

 

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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます
昨年中はたくさんの方々にご訪問、応援ありがとうございました。
どうぞ今年もよろしくお願い申し上げます。

今年のお節は…というかここ数年わが家で作っているのは紅白なます、筑前煮、数の子の松前漬け、ゆず大根くらい。
たまにローストビーフも作りますが、他にはかまぼこやお刺身、市販のハム類を切ったり、海老を焼いたりするくらい。
今年もご多分に漏れず夫婦ふたりのささやかに祝い膳方式のお節でございます。

 

 

2日の朝に食べたお雑煮。
鶏もも・ごぼう・レンコン・干し椎茸・人参・大根・小松菜・なると。
細かく刻んだ具材が入った醤油仕立ての汁に角切りの焼き餅が入ってます。

 

 

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時短・節約！わが家のクリスマス

皆さま、クリスマスはいかがお過ごしでしたか🎄
わが家は夫婦ふたり、手作りケーキとチキンレッグでささやかなクリパをしました。

こちらのケーキ、税込で総額568円で作りました。
業務スーパーで売ってる台湾カステラ（188円）とスジャータホイップ（139円）、イチゴ（398円）はクリスマス価格になる数日前に八百屋さんで購入していました。
土台の台湾カステラは直径11センチくらい。
ふたりで4等分だとチョッと小さく、半分にして食べるとチョッと多めの量かな。

市販のスポンジケーキはボソボソしてるし甘さがきついですが、台湾カステラはしっとりなめらかな食感とほど良い甘さ。
私はもっぱらこの台湾カステラのケーキがお気に入りです。
プレーンとレモン、バナナ味があって、バナナ味でフルーツをバナナにするのもお気に入りです。

 

 

チキンレッグは先月、ジョイフル本田に入っているジャパンミートで冷凍3本600円程度で購入したものです。
解凍した後、切れ込みを入れブライン液に半日漬け込みにんにくをすり込んでから塩・ブラックペッパーを振ってグリルで焼きました。
付け合わせは千切りジャガイモのバター炒めとサラダです。

チキンの漬け込みなどの下拵えは別として、チキンを焼きケーキとジャガイモ切って炒め、洗い物など後片付けまでして約30分で完成！
コストもケーキとチキンレッグ合わせても2人前1000円以下の時短・節約レシピ！

 

オッサンが明け方微熱が出たため、もしや肺炎ぶり返したのではと入院していた大学病院を受診。
検査の結果全く問題なし。
多分免疫低下の為体調を崩しただけではと診断されホッとしましたイブのごはんでした( *´艸`)ﾑﾌ

 

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秋の蕗と干し柿

用事があって大塚牧場へ行ってきました。
夏はまだ赤ちゃんだった牛もすっかり子牛に育っていました。

 

 

相変わらず警戒心が強くって近づくとサッと逃げてしまいます( *´艸`)ﾑﾌ
かわいいね～❤

 

 

夏にはたくさんご馳走になった蕗。
夏の終わりに刈り込んだそうで、そのあとから秋の蕗が出ていました。
旬は春から夏の蕗ですがせっかくなので少しだけいただきました。

 

 

家に帰ってすぐに茹でてあく抜きをしスジを除きました。
まだ細くてやわらかいです。
全部スジを除くとクタクタになっちゃうので上の方は残しています。

 

 

さつま揚げと一緒に煮込みました。
少し香りがしないけど秋の蕗もなかなか乙なものです( *´艸`)ﾑﾌ

 

 

柿も生っていたので6個ばかりいただいてきました。

 

 

渋柿だったので干し柿に挑戦！
皮を剥いて紐で結び、湯通ししてからホワイトリカーで霧吹きして干しました。
残念ながらカビちゃって処分😖
今日は30℃です。
この気温じゃ無理なのかも…。
またチャレンジしたいと思います。

 

 

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はじめてのだしパックでおでん

涼しいんだか暑いんだか…。
肌寒かった昨夜仕込んだおでん。
今日は真夏日ですが、ふーふーしながらおでんをいただきました。
暑い日に熱いおでん、なかなか乙なものです( *´艸`)ﾑﾌ

 

 

マルトモの「はじめてのだしパック」で作りました。
老舗のマルトモさんが作った赤ちゃんのための「おだし」。
原材料は国産かつおで作られた鰹節だけ！
大人が食べても間違いなく美味しいです✨

 

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セブンミールでお祝い膳

今日はオッサンのとあるコンテスト受賞祝い🎊

昨年末に転職したオッサン。
新しい職場でバリバリお仕事してその成果が認められとあるコンテストの職場代表に選ばれ見事受賞
転職して9ヶ月のオッサン以外は長年の経験を積んだベテランさんに交じってのコンテスト。
まさか受かるとは1ミリも思っていなかったのでわが家はお祭り騒ぎです⸜( ´ ꒳ ` )⸝

 

 

受賞を知らされたのが昨日の朝だったので早速セブンミール（https://www.7meal.jp/）のご予約弁当「ごちそう膳」（赤飯）を予約してお祝いしました。
注文した翌日にセブンイレブンで受け取りが出来てとっても便利♪

 

 

豪華で美味しい料理をいただきながら夫婦水入らずでお祝い。
たまにはこんなプチ贅沢するのもいいものですね( *´艸`)ﾑﾌ

 

 

ちらし寿司は晩ごはんにいただきました。
私も今日は昼夜の料理も作らず、美味しく楽をさせていただきました( *´艸`)ﾑﾌ
セブンミール、めっちゃ便利！
これからはちょくちょく利用しようと思います♪

 

 

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まるで漫画のワンシーン！コミックパンでお好み焼き

お料理が楽しくなっちゃう！和平フレイズのコミックパン🍳

 

 

28cmの大きめサイズに迫力満点の「バン！！」に思わずクスっとしちゃう🤩

 

 

フッ素加工でこびりつきにくくて洗いやすいからお手入れも楽チン🫶
軽くて持ちやすいのもお気に入り♪

 

 

和平フレイズ 漫画 マンガ フライパン バン 28cm IH対応 ガス PFOAフリー ふっ素樹脂加工 コミックパン AMB-3165 価格：3,142円（税込、送料無料) (2024/8/3時点) 楽天で購入

 

 

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おうちで手軽に！本格ラクレット

コエタスのモニターキャンペーンでいただいた≪ラクレットDUO≫のレビューです。

 

 

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ラクレットDUO
本体サイズ：幅105×奥行290×高さ100mm
価格：5980円（税込・送料無料）
https://item.rakuten.co.jp/hatsumeiya/duo/
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おうちで手軽に本格ラクレットが楽しめるスイスNOUVEL(ヌベール)社のラクレットグリルです。
天板でグリル料理を作りながら、下空間でオーブン料理を同時にできるコンパクト構造になった電熱グリルです。

セット内容は本体にスチールプレート1枚、ラクレットパン2個、スクレーバー2個がセットになってます。
今回はプレゼントでスチールプレート1枚がついてきました。

 

 

休日のちょっと遅めの朝ごはんに早速作ってみました♪
上の段でハンバーグとミニトマト、インゲンを焼き、下空間でシュレッドチーズを加熱。
ほんとはラクレットチーズで作りたかったけど、スーパー数軒回っても売ってなくってシュレッドチーズで代用しましたが全然OKでした🫶

 

 

トーストした食パンにハンバーグとミニトマト、インゲンをのせ、熱々のチーズをとろ～りかけました。
美味し過ぎます～😋
そして楽しい✨

 

 

今回はシュレッドチーズにしましたが、カマンベールチーズでも美味しそうですね( *´艸`)ﾑﾌ
チーズパンを使ってチョコレートフォンデュやアヒージョ、バーニャカウダーも楽しめます。

ラクレットパンのオーブン機能、チーズに焦げ目がつくほど！
思っていた以上にしっかり加熱できるので肉料理や魚料理も楽しめそう。
今度、やきとり焼こうかな。
今から楽しみです⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

 

 

サイズ感といい、スイス国旗といいめちゃもかわいい～❤
軽量でコンパックサイズなので圧迫感ありません。
テーブルにのせていてもオシャレです✨
天板が外せるのでお手入れも簡単なのもうれしいですね♪

 

 

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北海道玄米雑穀で栄養アップ！

＼ 北海道玄米雑穀 ／
100％北海道産！
11種の玄米と雑穀がブレンドされてます。
いつものごはんに混ぜて炊くだけで美味しい雑穀ごはんに🍚

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北海道玄米雑穀
内容量：700g（70g×10袋）
価格：1620円（税込）
https://shop.genmaikoso.co.jp/cart_product/Product.aspx?ProductID=0002051
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ほんのり甘くてもちっもちな雑穀ごはんに。
雑穀のプチっと食感も美味しい。
久々に雑穀ごはん食べたけど、やっぱり美味しいね😋

 

 

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ふっくら美味しい食菜卵で卵メニュー

わが家の毎日の食卓に欠かせない卵🥚
朝食やお弁当の必須アイテムだし、色んなメニューにも卵は登場してます。
いつも冷蔵庫には2パック以上は常備しています⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

 

 

食菜卵
https://yachiyo-egg.url.co.jp/?event=998830

今回使用した卵は横浜のたまご屋さん「八千代ポートリー」の食菜卵。
卵独特の匂いが苦手で「卵を食べられない子どもたちを何とかしてほしい！」と学校給食からの要望から、飼料の見直しでで生まれた卵です。
なんとビタミンEが普通卵の約５〜１０倍も入ってます！！

卵独特の匂いの少ない、卵本来の味が楽しめます。
特にゆで玉子をいただいた時は感動しました⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡
あっさりしているのに甘みが強い…普段食べているゆで玉子とは段違いでした。

 

 

とろとろ玉子のオムライスは家族に大好評♪

 

 

お弁当の人気メニューのカツ丼とキンパの具にも食菜卵で。

 

 

毎朝食べてるゆで玉子。
今朝は玉子トーストに😋
スライスしマヨかけてトースターで焼き、仕上げにバーナーでひと炙りしたこんがり焼きめ付き🔥

 

 

食菜卵キャンペーン仕様のサンプルラベルパッケージです🤩
JTB旅行券5万分が当たる！30th記念キャンペーン（4/1～6/30）が開催されます✨

 

 

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