揚げだし豆腐にハムカツの晩ごはんです。
先日の食卓です。
豆腐は前日からキッチンペーパーに包みすのこトレーにのせて冷蔵庫で水切り。
食べやすい大きさにカットし片栗粉をまぶしてカラッと揚げ器に盛りつけ。
水気を切った大根おろしをトッピングし、とろみをつけたシメジとエノキの出汁をかけました。
揚げだし豆腐に常備菜並べるだけで大丈夫かと思ったけど、あまりにさみしい食卓だったので急遽ハムカツも。
冷食の厚みのあるハムカツを揚げ、春キャベツの千切りを添えました。
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