第9回TATタッチアンドトライ会に参加してきました。
会場は恵比寿駅からほど近いお蕎麦屋さん『EBISU蓮』。
「〆がお蕎麦のコース 雪」をいただきながら「ichizuグリーンファイバー」と「withbeゲルマスクマシン」の体験を楽しんできました。
compom factory株式会社「ichizuグリーンファイバー」
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難消化性デキストリンと宇治茶で出来たグリーンファイバー。
食物繊維たっぷりで血糖値や中性脂肪の上昇を抑える美味しいお茶でした。
株式会社itsube「withbeゲルマスクマシン」
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日本初上陸のマスク製造器で作りたてのジェルマスクを体験しました。
『EBISU蓮』〆がお蕎麦のコース 雪（4320円税込）
前菜 本日の先付け五点盛
沖縄産モズク酢と群馬産ヤマトイモ、北海道産いそつぶ貝、小松菜と新生姜のナムル、千葉県長生郡のフルーツトマト、鹿児島産の筍＆ほたてとえびのチーズはるまき。
素材の味をいかしつつ手間を惜しまない料理。
ひとつひとつ、わくわくしながらいただきました(*≧∀≦*)
造り 鮮魚三点盛
愛知産の真鯛、青森産のひらめのえんがわ、北海道産のほたて焼霜造り。
そばだしで割った醤油でいただきました。
ほたて焼霜造り、お刺身で初体験の調理法。
ほんのり香ばしい香りが新鮮でした。
焼物 季節のおすすめ
銀だらの西京焼きにセロリニンニク醤油漬けが添えられていました。
ふわふわの銀だらは絶品でした。
炊き合わせ
米沢豚の角煮のパイ包焼き、スナップエンドウ添え。
パイ生地の中にはほろほろの角煮が。
和がらしがアクセントの和風あんと絶妙なマッチング。
こんな美味しい角煮料理、初めていただきました。
揚物 旬め天婦羅
白エビとしんたまねぎのかき揚げ、梅昆布塩添え。
一見玉ねぎに見えるのはほとんど白エビです。
揚げ立て最高～♡
梅昆布塩を付けてサクッと美味しかったです╰(*´︶`*)╯
食事 〆の お蕎麦（ハーフサイズ）
まず運ばれてきたトッピングにビックリ！
あげ玉、魚粉、あげたまねぎ、あげさきいか、そばのみ。
わくわく楽しくなって結局少しずつ全部入れちゃいました（〃艸〃）ﾑﾌｯ♡
お肉たっぷりの肉蕎麦で、しっかりしたコシの食べ応えのあるお蕎麦です。
ラー油が入った蕎麦汁はちょっと辛め。
最初はそのまま、次に卵黄で味変していただきました。
甘味 デザート
すっきりした味わいのわさびアイス。
ほんのりツンと辛みがありました。
お蕎麦のコース、とても満足で美味しくいただきました。
ごちそう様でした٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
EBISU蓮 （エビス レン）
東京都渋谷区恵比寿1-16-31 QUALE Ebisu 1F
http://www.ebisu-ren.com/
TEL ： 050-5595-2503
時間 ： 平日11:00～25:00、土日祝12:00～22:00
休業 ： 無休
備考 ： カード可、電子マネー不可
アクセス ： JR恵比寿駅より徒歩4分、日比谷線恵比寿駅より徒歩6分
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