料理講習で

１１時から料理講習に行って来ました。今日の献立は、コーンフレーク揚とチキンピラフ，華麗「カレー」なるうどん、カスタードプリンでした。                                                                                          

コーンフレーク揚げ    　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏のささみ・・・・・・８本

卵白・・・・・・・・・・・１個

コーンフレーク・・・・２カッププレーン

小麦粉、揚げ油…適宜

塩こしょう

下準備

・　鶏ささみは１本を３つぐらいにそぎぎりにして、塩、こしょうをしておく。

・　コーンフレークは、少し砕いておく。

・　卵白ㇵ６分立てくらいにしておく。

作り方

１、鶏に小麦粉・卵白・コーンフレイクの順につける。

２、鍋を温め、油を入れ、低い温度で」香ばしくあげる。

鶏のささみの他、アマダイ、キスの白身魚でもおいしくできる。

カスタードプリン　　　　　　材料　　　プリン型８個分　　　（エンゼル型１個分）

卵………・４個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャラメルソース

牛乳・・・・・４５０ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・大３

砂糖・・・・・・大６　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・・・・・・・・・・・大２

作り方

①キャラメルソースを作る

A鍋に砂糖を入れて火にかける

Bあめ色なれば火を止め、水を入れてふたをし、すこしおいておく。

②卵ォほぐし、砂糖を入れてまぜる。牛乳をくわへ１度ザルでこす。

③プリン型にバターを塗っておく。

④②の材料を型に流しいれそのうえから①を流しいれる。

⑤湯銭をする。余熱で１０~１５分おき取り出す。くしをさしてみてみる。冷やしていただく。

とてもおいしかったです。二つだけかいてみました。どれも簡単にできますよ。