自宅で、マッシュルームのカルパッチョ

以前、某レストランの「ジャンボマッシュルームのカルパッチョ」について書いたことがある。

http://blog.goo.ne.jp/y-saburin99/e/8f960b5bf53a4df368a1f303edf3ce99

是非自宅でも作ってみたいと思ったのだが、ジャンボマッシュルームというのが全然見つからないのである。


仕方なく普通のマッシュルームで作ってみた。

生のマッシュルームを、ジャガイモの皮むきなんかに使う皮引きでスライス。パルミジャーノチーズも上からスライスして、塩コショウとオリーブオイルをかけるだけ。

自宅でも結構美味しくできることがわかったよ。

でも、マッシュルーム８個全部使ったので、結構な量になってしまい、一皿でお腹いっぱいだ！

もう少し少量のマッシュルームをサラダの上のスライスして、同じようにしても美味しいかもね。