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富士山の天然キノコ~ショウゲンジ(正源寺)  

2017年09月21日 | 季節の料理  

おはようございます。

神奈川県 相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。

昨日は彼岸の入りでした。

この季節はおはぎが食べたくります。

店内にもございますので ご利用下さい。


さて、9月15日のブログでもご紹介させて頂きましたが

初めてショウゲンジ(正源寺)を料理しました。

           ▲ショウゲンジ

ハラタケ目 フウセンタケ科 フウセンタケ属

 

 

             ▲ナスで炒めて味付け

我が家では、初めての、とても珍しいキノコですが、

山梨県の方では、ホウトウうどんに入れて食べていると

教えて頂きました。

ナスと油で炒めて、味噌あじで食べても美味しいと

教えていただきましたが、味噌が少しになったので

とりに行ってる間に、お客様が醤油だけで味付け

してくれました。

とても美味しかったです。

何というか、椎茸より香りは少なく煮物やポタージュ、

   
コンソメスープにもあいそうな感じがしました。

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